大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莲菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
藕的家常做法？
回答如下：藕是一种常见的蔬菜，营养丰富，可以做成很多美味的家常菜肴。以下是几种常见的藕的家常做法：
1. 藕片炒肉丝：将藕切成片，肉切成丝，葱姜蒜切成末。锅中加油，放入肉丝煸炒，加入葱姜蒜炒香，加入藕片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
2. 藕炖肉：将猪肉切成块，藕切成段，姜切成片。锅中加油，放入肉块煸炒，放入姜片炒香，加入水烧开，加入藕段煮熟，加盐、料酒、鸡精调味即可。
3. 藕丸子汤：将藕切成小块，加入葱姜末、肉馅、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀，做成小丸子。锅中加水烧开，放入丸子煮熟，加盐、味精调味即可。
4. 红烧藕：将藕切成段，姜、葱、蒜切末。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入藕段煸炒，加入料酒、酱油、糖、水烧开，转小火炖煮30分钟，加盐、味精调味即可。
5. 藕丝炒鸡蛋：将藕切成丝，鸡蛋打散备用。锅中加油，放入藕丝煸炒，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液翻炒即可。
原料：猪肚、莲藕、砂仁、银杏
配料：葱段、姜片、盐
做法：
1、将猪肚洗净，放入沸水中氽烫，撇去浮油。
2、莲藕洗净，去皮切块。
3、将所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。
有很多种。
其中一种简单又美味的做法是藕炒肉片。
首先需要将藕切成片状；然后将瘦肉切成片状，加入盐、淀粉、酱油、料酒腌制片刻；接着将油热至六成热，倒入腌制好的肉片爆炒至变色，盛出备用；最后将藕片倒入锅中爆炒，加盐、酱油翻炒均匀后，倒入肉片，加少量水煮熟即可。
此外，藕还可以做成糖水藕、红烧藕、炒藕丝、醋溜藕等多种菜品，可以根据自己的口味和喜好进行制作。
有很多种，以下是一种比较简单的：是炒藕片炒藕片是一种常见的家常做法，因为它既容易上手，又美味可口。
藕经过炒制可以保留其爽脆的口感，也能使藕片入味。
炒藕片的具体做法如下：1. 将藕洗净去皮，切成薄片备用；2. 热锅凉油，油温七八成热后放入藕片煸炒；3. 待藕片煸炒至微黄时，放入葱姜蒜末炒香；4. 加入适量盐和料酒，翻炒几下即可出锅。
温馨提示：在烹饪过程中可以适当加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆角等，口感更佳。
您好，藕的家常做法有很多，以下是其中一种：
材料：
鲜藕500克、葱姜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、清水适量、色拉油适量
做法：
1.将藕削皮切成厚约1.5厘米的片，葱姜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
3.将藕片放入锅中煸炒至两面略微微黄，加入清水，水量以没过藕片为宜。
4.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
5.最后加入少量色拉油，再煮3分钟即可装盘食用。
藕菜的家常做法？
食材：莲藕、排骨、黄豆、面粉、生姜、料酒、食用油、白醋、枸杞
具体做法步骤如下：
1.先把买回来的排骨清洁一下，首先把排骨放在盆中，倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀，使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。食用盐能够给排骨，而面粉能够吸附出排骨里的杂质。
2.抓拌至粘粘的状态以后，就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了，洗掉粘附在排骨表面的面粉，然后换到流动的清水下洗干净即可。
3.给排骨焯水，把洗好的排骨放入锅中，再切几片姜放进来，然后倒入适量的清水，水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒，大火将水烧开。撇净锅中产生的大量浮沫，然后转中火再煮三分钟，就可以将排骨捞出来了。
4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里，用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫，洗净后控水捞出放进盘子里。
5.起锅，开火将锅烧热后，先加入少量的食用油，待油热后，加入提前切好的姜片，煸炒出香味。然后把排骨加进来快速翻炒，等排骨表面显出微微的金黄色，立即加入足量的开水。等锅开后，加入少量白醋。最后，盖上锅盖，大火炖煮十分钟左右。
6.开盖，用筷子挑出锅中的姜片不要，留在锅中会影响莲藕汤的口感。
7.准备一个砂锅，把排骨和汤一起倒进砂锅里，开大火，盖上锅盖，等锅烧开后，再用中小火焖煮十分钟左右。
8.现在我们来处理莲藕，藕去掉头尾和外皮后，切成大小均匀的块状，然后将其放在盆中，接着加一勺食用盐、一勺面粉，再来一瓶盖白醋，最后倒入可以没过莲藕的清水，用手将藕翻拌几下，放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后，把盆中的脏水倒掉，把莲藕放在流动的清水下冲洗干净，然后控水捞出放在碗里备用。
9.等排骨炖煮好以后，把清洁干净的莲藕倒进锅里，用筷子翻拌一下，使每一块藕都能浸在汤汁里，之后，转小火慢炖三十分钟左右。最后，撒入一小把枸杞，再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，即可出锅
到此，以上就是小编对于莲菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲菜的做法的2点解答对大家有用。
