大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱黄瓜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱黄瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。
宁波酱黄瓜正宗做法？
宁波酱黄瓜的正宗做法如下：
准备食材：黄瓜、盐、酱油、姜、白砂糖、味精。
具体步骤如下：
将黄瓜洗净，控干水分，然后切成长条状，加入盐，腌制黄瓜60分钟。
将腌制好的黄瓜捞出，沥干水分，放入搪瓷盆中，加入酱油、白糖、味精、姜片和腌制黄瓜的汤汁，搅拌均匀。
将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏3个小时，使其入味。
将腌制好的黄瓜取出，放入炒锅中，开小火收汤，然后关火，将黄瓜浸泡在汁中，食用时取出即可。
以上就是宁波酱黄瓜的正宗做法，希望对您有所帮助。
酱黄瓜最正宗的做法？
【所需食材】：黄瓜6根、大蒜1头、生姜1块、干辣椒3个。
【烹饪步骤】：
1.首先我们需要准备好以上食材：黄瓜、大蒜、生姜、干辣椒或者小米椒，准备好后我们把新鲜的黄瓜清洗干净，然后再把黄瓜切成四瓣或者小条状，可以根据个人习惯进行改刀。
2.准备一个干净的盆子，我们把黄瓜放入盆中，然后再撒上一把盐，带上手套用手抓拌均匀，尽量将每根黄瓜都充分的裹上食用盐，静置半个小时，黄瓜这时会渗出水分，将水分倒掉。
3.接下来我们需要找一个干净的纱布，将黄瓜放到纱布上包裹起来，封口处我们需要朝下，再用一个重午压在黄瓜上，这样做的目的是把黄瓜剩余的水分压出来，这样黄瓜会变得更加入味。
4.脱完水后的黄瓜我们需要放入到干净的盆中，在盆中需要放入多半的酱油，酱油没过黄瓜即可，在加入适量的白酒、一大勺白砂糖、大蒜整个放入、生姜需要切成薄片、干辣椒切成辣椒圈，以上调料都放入后我们需要搅拌均匀。
5.锅中加入适量的食用油，把油烧热后浇到干辣椒上搅拌均匀即可。
材料：黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精
做法
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。
2、大蒜7头，切片
4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。
准备黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个、味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。
黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个
味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。
第一步制作酱汤，将酱油和白糖一起入锅煮开直至白糖融化，然后关火放凉备用。
第二步嫩姜去皮切成姜片，大蒜剥成蒜瓣后切成蒜片备用。
第三步将黄瓜切条、小尖椒切斜段，然后放在一起加500克盐拌匀，腌透后挤干水分。
第四步将黄瓜、小尖椒、姜片和蒜片依次放入凉透的酱汤中拌匀，然后加入白酒和味精拌匀。
第五步起锅烧油，将色拉油倒在锅里烧热后放入花椒粒，直至油温接近温室时，再将油和花椒粒倒在黄瓜上拌匀。
第六步将把拌好的黄瓜条装入玻璃坛子里，密封腌制三天后就可以食用了
1、黄瓜，切成块，拍碎以便入味。
2、大蒜切成蒜末，葱切成葱段，芫荽细细的切段
3、将蒜末、葱花、芫荽放入黄瓜块里，加上少量盐。
4、腌渍5分钟左右，加上醋，推荐使用果醋如柿子醋、苹果醋。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。
5、最后加上辣椒酱，辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做
6、搅拌后就可以吃了，喜欢油分大的可以加上一滴香油。
到此，以上就是小编对于酱黄瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱黄瓜的做法的2点解答对大家有用。
