大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制绿豆糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制绿豆糕的解答，让我们一起看看吧。
自制绿豆糕最正宗的做法？
主料：绿豆面300克，绵白糖150克，温开水30毫升，香油（麻油）少许
做法：
1.绿豆面放入盆中，上锅蒸30分钟去除豆腥。
2.出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用擀面杖擀碎。
3.将熟绿豆面过筛。
4.绿豆面盆中间挖个坑放入白糖，倒入温开水将白糖完全融化。
5.再与周围的绿豆面混合，搅拌成颗粒状
6.绿豆面再次过筛，即成糕粉。
7.糕粉以能捏成团为准。
8.将糕粉填入模内，按平压实。
9.用一张比模具略大一点的油纸，涂抹上香油盖在糕粉上，压光。
10.将糕坯上锅蒸制20分钟，取出除去垫纸，轻敲扣脱模、切块；在每小块制品顶面中间，用食用红色素打一点红，冷却后即成。
1、用料：绿豆（绿豆粉）500克；白绵糖600克； 普通面粉50克；麻油350克左右。
2、绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。
3、绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。
4、冷却，过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油拌匀。
5、倒入模具压紧摸平，切块，然后装盒。
主料
绿豆500克
辅料
黄油100克
白砂糖80克
1. 去皮绿豆浸泡6小时，入蒸锅铺平中火蒸50分钟。
2. 蒸熟出锅压成泥状。锅烧热下黄油加热至液态，将绿豆粉倒入锅中，不停翻炒至黄油彻底吸收，加入白糖，翻炒均匀。小火炒15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾晾。
3. 掌心抹少许油，取30克绿豆泥，搓圆。
4. 放入模具中按压脱模。
5. 冷藏后效果更佳
主料：
去皮绿豆300克
黄油20克
辅料：
炼奶60克
做法：
1. 脱皮绿豆用水浸泡一夜！
2. 绿豆放入蒸锅蒸熟，时间30分钟！
3. 蒸绿豆的同时，蒸小半碗中筋面粉！
4. 蒸熟的绿豆压成泥！
5. 锅中放入黄油，黄油融化后，加入绿豆泥，进行搅拌！
6. 用铲子不停搅拌绿豆泥，并放入炼奶，继续搅拌！
7. 直到绿豆泥变的粘稠，放入容器中放凉！
8. 模具放入少量蒸熟的面粉，防止粘住模具，放入炒好的绿豆泥！按压成型
自制绿豆糕做法如下：
1.将绿豆提前浸泡36小时，天气热一定要放在冰箱里，用手轻轻搓一搓，将绿豆皮搓掉。（如果有去皮绿豆，那这步就可以省略了）
2.去皮后的绿豆上锅，大火烧开转中火蒸一个小时。
3.蒸好的绿豆放进盆里用勺子按压成泥。
4.锅中倒入黄油或玉米油，倒入绿豆泥，小火翻炒，炒5分钟左右。
5.加入白糖按压翻炒，大概五分钟白糖完全融化，倒在案板上。
6.取一块绿豆泥用手揉成团，然后用模具按压成型，绿豆糕就做好了。
自制绿豆糕点家常做法？
食材：脱皮绿豆 400克，黄油 120克，细砂糖 50克，炼乳 20克。
制作方法：
1.将脱皮绿豆放清水里浸泡一晚，中途换几次水。夏季放冰箱浸泡过夜。
2.将泡好的绿豆放入蒸笼中。
3.隔水开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。
4.蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。
5.将蒸好的绿豆放入破壁机里打成绿豆泥。如果您的搅拌机必须要加水才能搅打，可以在这步把玉米油倒进去。没有搅拌机的朋友，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末。
6.将绿豆泥放入多功能锅里，小火翻炒。
7.炒至水气渐干放入黄油翻炒均匀。
8.放入炼乳和细砂糖翻炒。
9.一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。比这个再稍微干一点儿也可以的，但不建议太干了，吃起来噎得慌。
10.将炒好的绿豆沙分成两团。将抹茶粉拌入其中一个面团，做成两种色泽的绿豆泥团。
11.再将绿豆泥分成50克一个。
12.将绿豆泥放入月饼模具压出自己喜欢的花纹即可。
自制绿豆糕上桌了，细润紧致，口味清香，软绵不粘牙，美味可口，好吃到爆。
到此，以上就是小编对于自制绿豆糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制绿豆糕的2点解答对大家有用。
