大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡翅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧鸡翅的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧鸡翅最正宗的做法？
1.
300克鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀，这样更容易入味，倒锅里焯下水，捞出来洗干净后沥干水分备用。
2.
准备10克葱10克姜10克蒜，蒜、生姜切片，葱成小段，准备3克香叶，3克八角，3克花椒，锅里倒10ml油，放入5克冰糖炒糖色，用铲子把冰糖先敲碎。
3.
这里建议用中小火，5克冰糖炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，糖色就炒好了，然后把300克鸡翅倒进去翻炒，加入刚才准备的20克大料，加入30克葱姜蒜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油。
4.
加入300ml热水刚好淹没鸡翅就行，转中火大概20分钟左右，最后加入5克盐，大火收汁，红烧鸡翅就做好了。
烧鸡翅的家常做法？
食材清单加入采购清单
30-45分钟 | 配菜(中级)
鸡翅（个人意见，翅中或者是翅跟都可以）
、 鲜姜 、 盐 、 胡椒粉 、 啤酒 、 油 、 六月香甜辣酱 、 大蒜 、 香油
烹饪步骤
步骤1/6
将鸡翅洗净，放入滚水中汆烫去除杂质，捞出用冷水冲洗干净。
步骤2/6
鲜姜和大蒜均拍破，切成碎末。
步骤3/6
将鸡翅放入保鲜盒中，放入鲜姜碎，大蒜碎，盐，胡椒粉和啤酒腌制两个小时。
步骤4/6
中火烧热锅中的油，待油温达到六成热时放入腌好的鸡翅，炸制金黄色捞出。
步骤5/6
锅中留少许底油，放入炸好的鸡翅和六月香甜辣酱一起翻炒片刻，然后加入腌鸡翅的腌料一起翻炒均匀。
最后一步
炒匀后加入适量啤酒，啤酒的量以莫过鸡翅为宜，开小火慢炖一会，然后开大火将汁收浓即可。
主料：鸡翅8个
调料：色拉油15毫升、葱1小把、姜5片、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽20毫升、老抽5毫升、水（开）500克
具体做法
1.将鸡翅膀洗涤干净，切成两半；
2.锅烧热后，放入15ML色拉油；
3.煸香葱姜蒜，放入鸡翅翻炒至变色加料酒再翻炒半分钟；
4.加入生抽和老抽拌匀，再加入热开水；
5.转小火慢炖1个小时，鸡翅膀软烂为好，最后大火收干汤汁，撒点葱花出锅。
主要食材：鸡翅
辅料：生粉，料酒，盐
做法：
1.鸡翅解冻后洗净备用
2.鸡翅放入生粉和料酒，适量盐腌制一下
3.葱姜切末，胡萝卜切花备用
4.锅内热油放鸡翅去煎
5.先煎一面发黄
6.再翻面煎另外一面也发黄
7.把煎过的鸡翅放入到砂锅内
8.把之前煎鸡翅的油也倒入砂锅内
9.把姜蒜末放入，倒入适量酱油
10.砂锅坐火小火慢慢焖制
11.中途翻一下面
12.放入胡萝卜花再盖上盖子焖两分钟即可
原料：鸡翅根 (6个)，西兰花 (1个)，姜 4片，蒜 3个，老抽 1勺，生抽 1.5勺，料酒 适量，鸡精 少许，十三香 少许，葱苗 适量
方法：
1/4鸡翅洗净，放入适量料酒腌制5分钟。
2/4将一个西兰花洗净后并入锅焯熟，捞出备用。
3/4将姜蒜切碎备用，将葱切小段。
4/4锅内放入适量的油烧制7成熟，将姜蒜末入锅爆香。 放入腌好的鸡中翅煎制两边发黄。 依次倒入适量老抽、生抽、料酒翻炒几下，然后加入少许水（刚好淹过鸡翅）中火烧十二分钟然后放入鸡精、十三香转大火收汁，出锅摆盘后撒上葱花即可！
到此，以上就是小编对于红烧鸡翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡翅的做法的2点解答对大家有用。
