大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
米粉的家常做法？
食材：鲜米粉500g、排骨1斤、绿叶蔬菜适量、花生油适量、红油豆瓣一勺、酱油一勺、老抽一勺、姜少许、花椒少许、三奈2个、八角2个、小茴香少许、香果1个、鸡精少许、花椒面少许、花椒油少许、葱花少许、味精少许、香菜少许
做法：
1、排骨洗净，剁小块，用开水焯一下。另起锅放花生油烧热，爆姜片，下入排骨翻炒至吐油。
2、加入红油豆瓣翻炒至吐红油，郫县豆瓣也可以的。
3、加入适量的水，三奈八角小茴香香果花椒、酱油老抽、少许盐、白糖，倒入高压锅，上汽后中火压15-18分钟。
4、蔬菜洗净，取适量鲜米粉，烧一锅开水，放入米粉煮。
5、碗里放入盐、鸡精味精、花椒面、辣椒油、花椒油。喜欢蒜味的可以加一点蒜蓉。
6、米粉煮至筷子一夹就断就可以，用笊篱捞出，放入碗中。
7、再烫适量的蔬菜，放入碗中，浇上烧好的排骨和汤，撒上葱花香菜即可。
用料
米粉 两把
鸡蛋 3个
肉沫 适量
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 一丢丢
蚝油 适量
香油 适量
葱花 适量
生姜 适量
水（骨头汤） 适量
家常米粉的做法步骤
步骤 1
准备两把衡阳干米粉
步骤 2
水开以后煮3-4分钟
步骤 3
捞出来用水冲洗两遍
步骤 4
冲洗好以后装水备用
步骤 5
所有的调料（除了油）提前用小碗备好
步骤 6
锅热倒油，加入打散的鸡蛋
步骤 7
稍微煎焦一点点，这样香啊
步骤 8
煎好以后直接倒入骨头汤（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉
步骤 9
烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火
步骤 10
把泡好的米粉分装
步骤 11
另起小锅烧水，加一点点盐
步骤 12
小锅水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定
步骤 13
煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤
步骤 14
配上自己喜欢的小咸菜
食材:
米粉100克、肥牛150克、葱花1勺.芝麻1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、蚝油1勺、陈醋2勺、白糖1小勺。
做法
1、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻，放一个碗中，泼入热油搅拌均匀加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1小勺白糖，搅拌均匀。2、肥牛焯水30秒捞出煎一个美美的太阳蛋。3、锅中水煮开下入米粉煮熟捞出放一个大碗中。
4～把调好的料汁和肥牛加入碗里，加入足够的热开水放上煎蛋撒香菜.
先把米粉清洗干净，然后在锅中煮15分钟，煮熟之后到处过凉水再加，锅中加入适量的豆瓣酱和葱姜蒜，把准备好的小青菜放进去，炒断生之后加入火腿片和黄瓜片，再将米粉加入进去，搅拌均匀之后放入适量的盐调味。
1、准备用料。米粉、腐竹、大白菜、葱、花生油、食盐。
2、将米粉清洗干净后，用温水泡软备用。
3、将葱清洗干净后备用。
4、准备好一颗大白菜，摘下几张叶子清洗干净备用。
5、将清洗干净的大白菜叶子切成5-6里面的长条备用。
6、大火烧开水之后，将加入适量的花生油和食盐将米粉和切好的大白菜放进锅中煮，待米粉煮熟之后，再加入切好的葱段即可。
自制手工米粉的做法？
主料
大米400克
水400克
辅料
食用油适量
手工米粉的做法步骤
1.将大米提前泡发（静置一夜）。
2.将泡发一夜的大米放入榨汁杯中，倒入1：1的清水。
3.用料理机打出细腻的米浆。
4.将米浆倒入盆中。
5.取一个烤盘，底部刷上食用油，倒入适量的米浆，上锅蒸1、2分种。
6.蒸出透明的米皮。
7.挂在擀面杖上自然风干。
8.切成长条，完成。
到此，以上就是小编对于米粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉的做法的2点解答对大家有用。
