大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋饼的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋饼家常做法？
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了。
主料：面粉300g、温水180g
辅料：鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、白胡椒适量、盐适量
做法步骤
1.面粉加温水，加3g盐。
2.和成面团。醒发半小时。
3.平均分成8份。
4.表面刷油放到盘子里，放保鲜膜，冷藏一晚上。
5.第二天拿出来擀成薄片
6.一头卷起来
7.干擀成薄片。
8.鸡蛋加盐黑胡椒白胡椒盐，搅拌均匀。
9.锅中加油，放入面胚，以面浇鸡蛋液。
10.翻面，两面金黄即可，出锅切块。
食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 ：
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水，至浓稠度适中
4.加入葱花，搅拌均匀
5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
【主料】
普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
1、取一中型碗，放入两大炒勺的面粉。

2、磕入一枚鸡蛋入内。

3、加入1小茶匙的食盐。

4、加入适量的清水。

5、和匀成稀面糊状。

6、加切好的葱花入内。

7、再次搅拌均匀，静置十分钟以上。

8、平底锅中，放少许油，烧热。

9、倒入两勺面糊。

10、迅速转动锅，将面糊均匀摊开成圆饼状，饼越簿越好，也可以使用铲子摊开。

11、待面糊成形发黄后，滴几点油于圆饼四周，用平铲将饼翻个，待另一面也煎黄后，即可起锅。
到此，以上就是小编对于蛋饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋饼的1点解答对大家有用。
