大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西冷牛扒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西冷牛扒的解答，让我们一起看看吧。
西冷牛排的做法？
牛排单面切花刀，撒入胡椒粉、盐，倒入红酒，腌制10分钟，锅中倒入橄榄油，放洋葱炒香，加入黑胡椒粉、红酒、黄油，熬至浓稠盛出，锅中倒入橄榄油，化开黄油，放入牛排，依个人口味煎至不同成熟度，入盘淋入酱汁即可。
第一，牛排必须完全解冻。
第二，腌制牛排，我自己是用一点酱油跟黑胡椒。
第三，先少油大火平底锅煎牛排，锁汁，双面煎，然后中间加牛油，会让牛排很香。
第四，按你个人口味煎到几成熟，起锅装盘，点缀，开吃
西冷牛排怎么样？
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。
西冷牛排的做法，准备材料：西冷牛排：一块、黄油：少许、黑胡椒粉：适量。
1、将冷冻的西冷牛排提前半小时取出解冻，然后用厨房纸吸去血水。
2、平底锅涂薄薄一层的黄油。
3、开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒，然后翻另一面再煎40秒。
4、再将牛排四周煎一下，取出装盘，撒上适量的黑胡椒粉，切成小块即可食用。
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟。
西冷牛排详解？
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右
4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
5.取一平底锅，小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
8.铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
9.摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热慢慢煎熟，趁热吃！
西冷牛排的做法？
食材：
西冷牛排 500克
做法：
1.时蔬用橄榄油清炒一下，盛出备用。
2.放些许橄榄油，放入牛排。
3.煎一分钟。
4.翻个面，煎一分钟。
5. 封边，胡椒粉调味，再煎一分钟。
6.盛入盘中，胡椒酱调味，洒些许迷迭香，即可享用。
西冷牛排的做法？
食材清单
西冷牛排 1块 、 盐 适量 、 黑胡椒 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1/4
大于七分接近全熟的西冷牛排做法的做法 步骤1
牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分
2/4
大于七分接近全熟的西冷牛排做法的做法 步骤2
两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀
3/4
大于七分接近全熟的西冷牛排做法的做法 步骤3
锅烧到非常烫后下牛排，大火先煎一下油边大概10秒，两面各50秒，转小火两面再各煎30秒
最后一步
大于七分接近全熟的西冷牛排做法的做法 步骤4
出锅醒肉3分钟后切小块， 熟度大于7分 接近全熟，口感非常赞 切小块还没来得及拍照就秒没了^_^
用料:
西冷（沙朗）牛排 一块、丽滋橄榄油 一勺、黑胡椒酱 50g、海盐黑胡椒 适量
做法步骤:
1、牛排解冻，清水冲洗干净血水2.厨房纸巾吸干水分
2、黑胡椒酱均匀涂抹牛排两面，腌制5-8分钟入味
3、热锅倒入丽兹橄榄油，健康低脂，做牛排味道更好哦
4、橄榄油低脂健康，油体透，亮，浓
5、放入牛排煎至8分熟（根据个人喜好进行调整）
6、撒上黑胡椒海盐，点缀西芹/迷迭香进行装饰
7、点缀西芹/迷迭香进行装饰
8、美味又简单的西冷牛排就做好了，切盘即可享用啦。
到此，以上就是小编对于西冷牛扒的问题就介绍到这了，希望介绍关于西冷牛扒的5点解答对大家有用。
