油鸡枞-油鸡枞菌的做法

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文山三七文山三七，云南省文山州特产，中国国家地理标志产品。文山三七又名文州三七，明代药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，在海拔1200米、1700米的地区都有种植，以文山州各县为主要产区。

不是。根据查询云南网显示，油鸡枞（油菌）是一种高档食用真菌，也被称为松茸。生长在大型松树的树下，具有独特的香味和风味，享有很高的美食价值。

1、大理南涧特产有：南涧核桃、南涧锅巴油粉、南涧油鸡枞、南涧肉牛、南涧粉丝。大理南涧特产介绍：南涧核桃南涧核桃是云南省大理州南涧县的特产。南涧县是云南省泡核桃基地县，泡核桃种植历史悠久，适宜种植面积广。

2、油鸡枞是云南的风味食品。以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。

3、云南特产12种，其中肉柄华鸡土从菌和空柄华鸡土从为云南特有。是中国鸡土从菌主产区，年产2000吨以上。鸡土从菌菌盖光滑粉披如鸡羽，中部凸起状如斗笠。菌柄圆柱形至纺棰形，末端多具不等长的假根与菌台相连。

4、主要生场地位于保山市昌宁县。以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。

5、鸡枞油通常指的是油鸡枞，是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品。鸡枞油一般用来做调料，拌凉米线、炒饭来上一点都不错，有的人还喜欢直接当做一道小菜来吃。可以参照老干妈的使用方法，具体的还是要看个人喜好。

6、玉溪油卤腐以其色、香、味的佳美深受省内外群众的欢迎，远销北京，获云南省商业系统优良产品称号。

1、鸡枞油通常指的是油鸡枞，是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品。鸡枞油一般用来做调料，拌凉米线、炒饭来上一点都不错，有的人还喜欢直接当做一道小菜来吃。可以参照老干妈的使用方法，具体的还是要看个人喜好。

2、油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。

3、鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。

1、鸡枞菌贵的原因：生长条件特殊、生长周期长、市场需求大。生长条件特殊鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，因此是非常特殊的一种野生菌，由于生长条件比较特殊，产量一直不高，因此价格贵。

2、首先，闻闻气味原因：如果有强烈的刺鼻气味，说明这种鸡枞不新鲜，要烂了。购买鸡枞时要闻一闻，有强烈刺激香味的不宜购买。

3、品牌不同、质量不同价格当然就会有所不同，这也是挺正常的。每个超市的优惠政策会有所不一样，有时候做活动的时候食用油价格就会下调。材质不同也会造成价格相差很大，就比如说植物调和油和鲜花菜籽油。

4、市场上有许多不同质量级别的油鸡枞罐头，价格差别很大，味道也天壤之别。纯度高、品种好的油鸡枞罐头与普通的价格可差数倍之多。据《本草纲目》记载，鸡枞有益味、清神、治痔的作用，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。

5、鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。生理特征：鸡枞，真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科。

野生的鸡枞只能保存一两天，放冰箱也就一两个星期，人们为了保存山珍美味，把它制作成鸡枞油保存，这样正常可以保存两年不变质，通常鸡枞油的保质期就是2年。

看你想保存多长时间了，炸过的鸡枞菌没有太多水分的话，不用油浸也可以放几天，但是时间一长会发黑。不用油保存，可以抽真空，只要想办法不和空气接触就能长时间保存。

.油鸡枞做好之后放入瓶中、陶瓷罐中储存，这样可以储存非常久的时间。鸡枞不仅可以做油鸡枞，而且还可以用新鲜的鸡枞翻炒或者是煲汤，绝对鲜美可口。

问题八：鸡枞保鲜时间保鲜时间不太清楚，反正不长。若要长期保存备鸡，则可制成干鸡枞、腌鸡枞和油鸡枞。干鸡枞是将洗净的鸡枞入净锅，加盐焖至六七成干，然后盛入簸箕晾晒而成。

如果专业收购从来百姓那些倒到大城市卖不过很麻烦做那个的人多了你要看在哪里了我们那里是 15到20左右品质当然是云南的比四川的好最好的鸡枞在大城市很难买到新鲜的。

但又不能温度过低造成菌子死亡。达到这种效果可以用较好的恒温恒湿箱，它能更好的对菌子做保存，而且可以根据不同菌子在各个温度段的活性，设定相应的温度保存。能达到更好的效果。

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