大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文蛤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍文蛤的做法的解答，让我们一起看看吧。
蛤蜊做法家常做法？
可以做蛤蜊鲜汤
主料：蛤蜊600克
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香菜适量，姜适量
做法：
1. 买回来的蛤蜊放水里泡一下午让它先吐吐沙子
2. 锅中放油烧开放入姜
3. 放入蛤蜊炒片刻
4. 放入清水
5. 煮到水沸腾，蛤蜊壳打开
6. 放入葱和香菜，再煮5分钟
7. 鲜甜的蛤蜊汤就做好了
或者做蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙
做法：
1、准备原料
2、蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用
3、鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀
4、蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。
5、滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
6、红椒，豉油，香油，兑好7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
原料：蛤蜊、紫蒂茄子、小葱、香菜、大蒜、姜
做法
1、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；
2、茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；
3、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；
4、下入茄条大火翻炒至软；
5、调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；
6、盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；
7、调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
蛤蜊做法:用盐水将蛤蜊浸泡2小时以上；
锅中倒入适量水烧开，放入蛤蜊、大火煮至开口后捞出；
鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，蛋液倒入装有蛤蜊的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；
蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。
蛤蜊正宗的做法？
蛤蜊放入清水，放入一点盐让吐尽沙子和杂质。
3
韭菜洗干净切成段。
4
小尖椒切丝，葱切成段，生姜切丝，大蒜切片备用。
5
蛤蜊焯水去腥味。
6
捞出来控水份备用。
7
锅烧热
8
加入食用油。
9
待油烧热加入小尖椒，葱姜蒜爆香
10
加入韭菜炒香
11
加入蛤蜊大火爆炒，放入蚝油，生抽蘑菇精出锅。
花蛤的做法？
1、把花蛤焯水，开口后捞起用清水洗净
2、配菜洗净，切片切段
3、热锅放油、把葱白、豆豉、生姜、蒜放进炒香
4、把花蛤倒进去
5、淋上几滴米酒，不停翻炒十几秒，再加少量的水焖几分钟
6、水将干时，把葱段加进去，再适当调味即可想吃辣的，可以放点辣椒或者干辣椒，按照自己的口味调味。
花蛤做法？
材料
花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
做法
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可
到此，以上就是小编对于文蛤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于文蛤的做法的4点解答对大家有用。
