大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹毛肚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹毛肚的解答，让我们一起看看吧。
竹毛肚最正宗的做法？
主料：竹毛肚500克、黑木耳200克、白菜2片、黄豆芽1把、姜末、白芝麻、盐、蘑菇粉、白糖、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、芝麻油
操作步骤
1、先将竹毛肚用温水泡发，然后挑去杂质，放进锅中飞水岀锅再用清水反复洗几遍备用。
2、黑木耳、白菜、黄豆芽洗净飞水，净锅放入少许油放入姜末煸香加入黑木耳、白菜、黄豆芽加入少许盐和蘑菇粉炒熟出锅放入盘中备用。
3、另起锅放入少许姜末放入竹毛肚加入少许水，加调料，调好味道稍煮一会勾少许芡汁淋上芝麻油出锅倒入盘中撒上白芝麻既可。
所需食材：竹毛肚、土豆粉、金针菇、藕片、木耳、大豆苗、豆瓣酱、香辣酱、花椒、干辣椒、芹菜粒。
1.将竹毛肚泡发，并飞水待用。
2.依次将土豆粉、金针菇、藕片、木耳、大豆苗飞水备用。
3.将干辣椒炒香后，加入花椒及豆瓣酱炒香。
4.将竹毛肚与土豆粉、金针菇、藕片、木耳、大豆苗等放置在盘中。并浇上锅中豆瓣酱、花椒、干辣椒和热油，即可食用。
竹毛肚怎么洗？
先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.
加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克
毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。
经过上述加工后毛肚就干净无异味了。
毛肚香竹荪的做法？
主料：竹毛肚500克、黑木耳200克、白菜2片、黄豆芽1把、姜末、白芝麻、盐、蘑菇粉、白糖、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、芝麻油
操作步骤
1、先将竹毛肚用温水泡发，然后挑去杂质，放进锅中飞水岀锅再用清水反复洗几遍备用。
2、黑木耳、白菜、黄豆芽洗净飞水，净锅放入少许油放入姜末煸香加入黑木耳、白菜、黄豆芽加入少许盐和蘑菇粉炒熟出锅放入盘中备用。
3、另起锅放入少许姜末放入竹毛肚加入少许水，加调料，调好味道稍煮一会勾少许芡汁淋上芝麻油出锅倒入盘中撒上白芝麻既可。
步骤 1，竹毛肚用温水泡半小时泡发
步骤 2，剪开或者切开，剪成自己喜欢的大小片
步骤 3，稍微淘洗一下切好的竹毛肚，切好葱姜蒜，打好鸡蛋，打鸡蛋时记得加盐
步骤 4，锅里放油，将鸡蛋炒熟盛起
步骤 5，锅中继续加底油，炒香姜蒜，视个人喜好可以加几粒花椒
步骤 6，加入准备好的竹毛肚，大火爆炒一分钟，加适量盐
步骤 7，加入炒熟的鸡蛋跟竹毛肚一起翻炒
步骤 8，快出锅时撒上葱花
步骤 9，出锅！鲜香脆爽，营养丰富的竹毛肚炒鸡蛋大功告成！
千竹毛肚是啥？
千竹毛肚，又称竹荪盖。我们平时常见的竹荪，上面有一个菌帽，颜色略微发绿，表面凹凸不平，形似毛肚，因此也被称为竹毛肚。竹毛肚多产于四川宜宾，以其脆爽的口感，鲜美的口感，成为不可多得的素食。
到此，以上就是小编对于竹毛肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹毛肚的4点解答对大家有用。
