大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鹌鹑汤的解答，让我们一起看看吧。
鹌鹑炖汤的做法？
鹌鹑汤怎么做
食材：
鹌鹑800克、党参10克、枸杞5克、红枣15克、姜片适量、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺
做法：
1、党参切段，鹌鹑切成块；
2、锅中水烧开，倒入鹌鹑肉，盖上锅盖煮5分钟，然后捞出肉块；
3、鹌鹑肉加入清水、红枣、党参、枸杞、料酒、姜片，放在蒸锅上，中火蒸1小时左右；
4、最后取出，加入盐、鸡精、生抽，搅拌入味，盛入碗中即可。
用料
鹌鹑 2只
红枣 6-9颗
枸杞 9颗
姜 5片
料酒 若干
步骤 1
准备两只鹌鹑，几颗红枣，切几片姜。把鹌鹑收拾好，清洗干净。
步骤 2
鹌鹑用料酒姜片烫煮几分钟。
步骤 3
将煮过的鹌鹑洗干净，换一锅水，加姜片和红枣开始慢慢煮约90分钟。 红枣可以晚点放，不然可能味太重。
步骤 4
起锅前20-30分钟再放枸杞即可。
怎么炖鹌鹑汤？
五指毛桃鸡汤
清补凉鸡汤
玉米红萝卜排骨汤
枸杞红枣乌鸡汤
山药茯苓乳鸽汤
玉竹百合鹌鹑汤
等等等等。。。都可以弄，
1，焯水，肉类煮到水快滚的时候，关火，撇去浮沫，清水清洗一遍肉类（如果现杀的可以不用，基本没浮沫）
2，把所有配料乱七八糟的，和肉类一起丢进锅里，大火煮开，转小火慢炖，等个1-2小时，最后出锅的时候，放点盐调味就可以了。
不知道你的小煮锅能不能转大小火，不行了话，可以曲线救国，煮滚十多二十分钟左右后，关火焖30分钟-1小时，再开火煮滚，反复2-3次。虽然煮出来的，和小火慢炖的差很多，不过不能调节了话，也没有什么好方法。。。
（我只有电饭锅煲汤的时候就是这么弄的）捂脸 T T...
鹌鹑的家常炖汤？
一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）
材料
鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
用料：鹌鹑800克、党参10克、枸杞5克、红枣15克、姜片适量、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺
做法：
1、党参切段，鹌鹑切成块
2、锅中水烧开，倒入鹌鹑肉，盖上锅盖煮5分钟，然后捞出肉块；
3、鹌鹑肉加入清水、红枣、党参、枸杞、料酒、姜片，放在蒸锅上，中火蒸1小时左右
4、最后取出，加入盐、鸡精、生抽，搅拌入味，盛入碗中即可。
蘑菇鹌鹑汤怎么做？
原料：小鹌鹑1只、鹌鹑蛋5颗、银耳50克、蘑菇50克、西红柿50克、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量
做法：
（1）小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。
（2）银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
（3）鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。
（4）原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
广东人煲鹌鹑汤怎么炖最营养？
步骤/方式1
准备好所有材料。鹌鹑去内脏后清洗干净，切件备用。淮山去皮后切小段，姜去皮切片。
步骤/方式2
莲子用新鲜或者晒干的都可以，如果是干货，可提前用水泡一泡。
步骤/方式3
先将鹌鹑焯一次水后捞出。汤锅重新装适量水，再放入鹌鹑，大火烧开。
步骤/方式4
放入姜片、莲子、淮山，水再次烧开后转中小火。
步骤/方式5
盖上锅盖，等待1.5到2小时。一般全程熬汤时间控制在2小时以内。
步骤/方式6
最后十分钟倒入枸杞继续煮
步骤/方式7
临出锅三分钟，适量盐调味即可。
步骤/方式8
出锅装碗。
到此，以上就是小编对于鹌鹑汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑汤的5点解答对大家有用。
