大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖猪蹄的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖猪蹄的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
炖猪蹄详细做法？
1、主料：猪蹄、花生仁适量。
2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
答：炖猪蹄详细做法介绍如下：
1、材料：猪蹄两个、花生20克、白酒30克、姜等。
2、做法：
第一步，将猪蹄洗净，沸水捞过，放入砂锅加入4分之3的水中火炖15分钟；
第二步， 加入姜片和花生，少许老抽炖20分钟后加入白糖炖5分钟
第三步，倒入白酒，收汁即可。
炖猪脚的做法？
用料:猪脚500克，生姜一块，大蒜8瓣，小辣椒5个，葱花2根，八角3颗，桂皮3小片，冰糖2小块，酱油一茶匙，味极鲜(生抽)2汤匙，盐适量，料酒2汤匙。
做法:
1、准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。
2生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个小圈，其余三个中间各划一刀，整颗的辣椒是炒的过程中放的，切碎的辣椒是为了最后出锅前放的。
3、炒锅热油下姜片八角桂皮爆香一下，切记油温太高烧糊了，迅速倒入猪脚。
4、快速翻炒，煸至微微焦黄加λ料酒翻炒均匀。
5、接着加入酱油快速翻炒均匀上色。
6、然后加入冰糖继续翻炒上糖色。
7、然后加入2大勺味极鲜(或者生抽)均匀翻炒，加入辣椒大蒜。
8、此时的猪脚已经明显上色了，马上加水一定要没过猪脚为宜，大火烧开。
9、烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30至40分钟，让猪脚煮透。
10、最后大火收汁，加入小辣椒圈，根据个人口味加少许盐调味即可。出锅前撒上葱花即可出锅了。
1、主料：猪蹄、花生仁适量。
2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
主料：猪蹄600g 辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量
步骤一：准备一只猪蹄，剁成块状。
步骤二：然后用自来水泡1-2个小时，将血水泡出。
步骤三：然后用热水焯一下，加入姜和酒去腥。
步骤四：然后捞起洗净沥干备用。
步骤五：热锅冷油，将洗净沥干的猪蹄倒入锅中煸炒。
步骤六：大火烧开，小火慢炖。
步骤七：成品。
食材用料：猪蹄两只，姜一块，葱花适量，料酒适量，干花椒8颗，陈皮适量，蒜蓉适量，酱油适量，香油适量，花椒油适量，辣椒适量，醪糟适量。
步骤：
1、猪蹄清洗干净，倒入锅中焯水。
2、加入姜葱、料酒。
3、5分钟后捞出，控水。
4、猪蹄下入锅中。加入一勺水，烧开。
5、加入姜、葱、花椒、陈皮、醪糟。
6、小火在煮45分钟。
7、碗里加入蒜蓉、酱油、香油、花椒油、倒入蹄花汤。
8、加入辣椒油、葱花。
主料：猪脚
配料：蒜，姜，葱少许。茴香，桂皮，香叶少许，土冰糖适量，生抽，老抽。少量米酒
做法
1，猪脚洗干净后放锅里煮开
2，煮开后马上用冷水冲洗干净
3，冷油爆香葱姜蒜 记得是先用冷油下锅 爆到蒜和葱成淡金黄色就差不多
4，葱酱蒜从炒锅盛出来后，垫在沙锅底下
5，放猪脚，再放茴香，桂皮，香叶
6，再放老抽，一点生抽，冰糖，还有自制的米酒
7，最后放一碗清水，不用没过猪脚，大火煮开，转小火煮，直到收汁。
到此，以上就是小编对于炖猪蹄的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖猪蹄的家常做法的2点解答对大家有用。
