大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子炖土豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子炖土豆的解答，让我们一起看看吧。
冻茄子炖土豆怎么做？
这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴，做法简单味美
蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）
倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）
再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒
倒入煎好的茄子，加入酱油
加水没过蔬菜，大火煮开，中火慢炖
最后收汤盛盘
红烧茄子炖土豆家常做法？
用料：绿茄子 3个，土豆 1个，葱 1段，姜 3片，蒜 2瓣，盐 2勺，生抽 1勺，清水 适量，香菜 1根
绿茄子炖土豆的做法步骤
步骤 1绿茄子洗净沥水，茄子用手撕成条。
步骤 2热锅放油下茄子，中火，放盐，将茄子炒软，盛出备用。
步骤3土豆洗净切块。葱用一半切末，留一半，姜切片应该切末，猪肉切片。
步骤 4锅中倒入少许油，下肉片略下葱姜继续炒，放一勺酱炒，下土豆炒两分钟，倒入之前炒过的茄条，加一点生抽，继续炒5分钟左右。
步骤 5加清水，翻拌均匀加盖炖10分钟左右，中小火，注意观察，不要糊锅，剩下的葱切末，蒜切末。出锅前加入，焖一分钟。
步骤 6出锅了，如果有香菜末撒在上面。
绿茄子2个
土豆2个
红烧肉适量
调料
精盐适量
一品鲜酱油适量
大料1瓣
鸡精适量
红烧肉炖茄子土豆的做法步骤
1.准备好食材。
2.茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。
3.土豆用羹匙掰小块。
4.大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。
5.锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。
6.待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。
7.放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。
8.放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到烫汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。
土豆炖茄子的升糖指数？
土豆的升糖指数大约在70左右，茄子相对较低。
茄子作为蔬菜是可以吃的，但是土豆的话是化碳水化合物含量比较高，如果食用土豆了就不要吃其他的主食了，高血糖的患者平时要注意含糖量高的食物，尽量不要吃糖果含糖的饮料和糕点，不要喝大米粥，餐后适当的运动，多吃一些蔬菜和水果。
红烧肉罐头炖土豆大茄子怎么做？
主料 猪前肩肉 500克 土豆 200克 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20克 红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 料酒 适量 步骤 1.准备好土豆和猪前肩肉。
2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。
3.葱切段、姜切片。
4.土豆去皮切成滚刀块。
5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。
炸成黄色，捞出控净油。
6.把肉水焯一下，捞出备用。
7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
8.锅中留底油，下入冰糖。
9.小火炒至冰糖融化成棕红色。
10.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
11.加入酱油煸炒均匀。
12.烹入料酒。
炒拌均匀。
13.加入开水，没过肉。
14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。
转小火焖至30分钟。
15.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
小贴士 喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。
土豆要先煎炸一下，在炖制中不宜碎。
最后收汤不宜过干。
到此，以上就是小编对于茄子炖土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子炖土豆的4点解答对大家有用。
