大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油酥饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油酥饼的解答，让我们一起看看吧。
油酥饼怎么做？
食材：
面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克
油酥饼的做法：
1、面粉里加温开水拌成絮状，揉成面团，醒40分钟；
2、做油酥，碗里放面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉；
3、做糖馅，白糖和面粉混合搅拌； 4、油皮搓成长条，再分成小剂子，油酥也分成同样大小的剂子；
5、油皮压扁包入油酥搓圆球状，擀成长条形，卷起；
6、将面团擀薄、擀圆，加入糖馅搓成球状，压扁；
7、锅里倒油，放入面饼，小火煎到两面金黄，盛出。
油酥饼的做法及配方？
油酥饼的做法
材料
主料：低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
烤法：烤箱中层，上下火180℃，14分钟左右
做法
1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2、加入蛋黄，继续打发片刻。
3、低筋面粉筛入黄油里。
4、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
5、将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。
6、擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形。
7、然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
8、把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右即可。
1、第一首先先准备面粉，葱花，糖，水，油，面粉中加入盐，糖，水。
2、和成面团，擀成饼状，两面均匀的撒上葱花，卷起后压扁再次擀成饼状的。
3、锅中倒油放入做好的葱花饼，小火慢慢煎至两面金黄即可出锅了。
油酥饼的做法步骤：
步骤 1
油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。
步骤 2
面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。
步骤 3
做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。
步骤 4
做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。
步骤 5
油皮搓长条分成大小一样的小剂子。
步骤 6
油酥也分成同样大小的剂子。
步骤 7
把油皮压扁包入油酥搓圆球状。
步骤 8
再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。
步骤 9
接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。
步骤 10
用刀背轻轻压扁。
步骤 11
锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。
材料：
牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉。
做法：
1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
6.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。
到此，以上就是小编对于油酥饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于油酥饼的2点解答对大家有用。
