大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厚蛋烧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍厚蛋烧的解答，让我们一起看看吧。
厚蛋烧怎么做？
材料：若干个鸡蛋、少量食用油、适量盐、水、胡萝卜丁。
1、首先将鸡蛋打入碗中，然后加入少量水和盐，用打蛋器搅拌均匀，用筛子过滤会使蛋皮更加光滑，口感更细腻。
2、把切好的胡萝卜丁和鸡蛋液放在一起搅拌均匀，然后锅内加入少量食用油，再倒入一半蛋液。
3、晃动锅使蛋液铺平在锅上，直到蛋液完全凝固，然后将蛋皮从一边卷起推入另一边，最后切块盛盘即可。
扩展资料：
厚蛋烧是一道非常可口的美食，具体制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。
溢满浓浓蛋香的厚蛋烧是老少皆宜的一道家常小菜，鸡蛋是基本食材，再搭配自己喜欢的材料，比如火腿，培根，鱼或者虾，会更加美味。注意火候的控制很重要，是厚蛋烧能否膨松可口的关键。
做法：
1，香菇和青红椒全部洗净，香菇切片，青红椒切成块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒至熟透盛出。
3，锅中再加少许油，倒入姜丝蒜末炒香，然后倒入香菇，大火炒软。接着倒入青红椒和炒好的鸡蛋，大火快速翻炒。
4，待所有食材断生，最后加入适量盐调味即可
食材：鸡蛋4颗、小葱叶5根、凉水10克、植物油数滴、盐1克。
1、4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好。

2、鸡蛋打入碗中，加一小勺凉水约10克稀释；盐可随口味添加。

3、过筛掉大块的蛋清，入锅后才不会成一片白。

4、小葱叶洗净沥干水，切碎末。

5、玉子烧锅加热，滴几滴植物油润锅；只第一张滴油，后面的都无需再放。

6、倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末。

7、表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向锅的另一边。

8、卷好的蛋卷底部朝下固定几秒。

9、将蛋卷放回靠近身体这边，再倒适量蛋液在锅里，再撒少许小葱叶。

10、重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷并卷起。

11、厚蛋烧完成了，又黄又嫩又好看，放锅里翻滚几下定型，出锅。
食材明细
鸡蛋6个、土豆、西红柿、葱花、盐各适量。
做法
1、土豆去皮切片放锅内蒸15分钟，放碗里压成泥，西红柿去皮切丁，锅预热倒油，放入西红柿加少许盐炒成泥一边炒，一边按压，

2、混合所有食材搅拌均匀，

3、锅预热倒油，大汤勺舀一勺放入锅内，摇晃使其均匀，

4、蛋液表面凝固时卷起，卷起后，在锅内再到一点油，同时再舀一勺蛋液倒入锅内，凝固时再卷起，重复此步骤直到蛋液用完即可。
做法
1. 小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。
2. 平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
3. 等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
4. 卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
5. 重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。
6. 可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃 换个新鲜。
到此，以上就是小编对于厚蛋烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于厚蛋烧的1点解答对大家有用。
