大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜的解答，让我们一起看看吧。
8大湘菜分别是什么？
1. 永州东安鸡
永州东安鸡不仅是国宴名菜，也是八大湘菜之首，并且是一道千年历史的名菜，色彩鲜艳诱人，入口又香鲜嫩爽脆，兼具了酸甜香辣多种味道，绝对是一吃就爱。
2. 祖庵鱼翅
祖庵鱼翅的食材用料就十分讲究，用鱼翅、猪肘肉和鸡肉三种肉类同时煨煮，口感丰富厚实，而且改变了以往单独烹饪鱼翅寡淡的口感，还增添了更多的蛋白质等营养。
3. 腊味合蒸
烟熏腊味是湖南地区的一种传统美食，中国十大顶级名菜之一，这道腊味合蒸顾名思义就是各种熏腊肉类的组合，有腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼加上鸡汤和其它调味料蒸熟，咸香微甜。
4. 永州血鸭
永州血鸭是一道香辣口的菜，特别之处就在于开创性地把鸭血也加入了鸭肉菜肴中，增添了香气，还使这道菜具有了开胃凉血的营养，在当地是家家户户都会做的一道菜。
5. 油辣冬笋尖
冬笋在湖南的地区的产量很高，所以关于冬笋的吃法也相应的更多，而这道油辣冬笋尖就非常有湘西地区人民的饮食特点，笋尖经过快速煸炒既爽脆又鲜辣。
6. 板栗烧菜心
板栗烧菜心也是非常有湖南地区特点的一道菜，这里的板栗一定要用湘西油板栗，经过猪油炸制后与菜心进行搭配和煸炒，做好之后颜色鲜亮可人，口感咸甜适中。
7. 五元神仙鸡
五元神仙鸡在湖南当地可以说是和永州东安鸡一定出名，而且制作方法也更加简单，虽然也采用蒸的方式，但是味道却比普通的蒸鸡好吃数倍，可以说真的是“神仙”鸡肉了。
8. 吉首酸肉
吉首酸肉的主要食材是肥猪肉，肥猪肉加上佐料后研制半月，成了“酸肉”之后在进行烹饪，做好之后肥而不腻，颜色微黄，口味香辣，是一道独特又令人欲罢不能的湘菜。
湖南菜为什么叫湘菜？
湖南菜，简称“湘菜”，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一。早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
“湘”是指湖南省的简称，而“菜”则是指中国传统烹饪技艺中的菜系。因此，“湘菜”就是指湖南省的传统烹饪技艺中的菜系。
湘菜10大名菜？
湘菜，又称为湖南菜。主要是以酸辣口味为主，色泽鲜丽，菜品饱满，讲究实惠，做法主要以蒸、炒、腊、炖为主。跟川菜是有得一拼的。
在沿海广东、湖南城市，你会看见大街小巷不知从何时起多了很多湘菜馆。满大街的香味飘香四溢，菜品注重原料搭配，色泽鲜明，因地比较湿润，用酸辣饮食可以驱除湿气，这也是为什么湘菜如此受欢迎的原因。湘菜还能提神开胃，与大众食物相比倒也显得非常有特色，非常有名俗气息。
据了解，这个湖南菜是有很多经典系的。要想满足你的胃，你得先知道它有哪些菜。
1、干锅肥肠。2、蒸腊肉。3、双椒鱼头。4、地锅鸡。5、蒸鸡。6、毛血旺。7、蟹黄粉丝煲。8、永州血鸭。9、粉蒸肉。10、辣子鸡。
湘菜湖南菜，属于八大菜系之一。
第一 剁椒鱼头
第二 腊味合蒸
第三 湘西外婆菜
第四 东安子鸡
第五 发丝百叶
第六 邵安猪血丸子
第七 麻辣子鸡
第八 毛氏红烧肉
第九 永州血鸭
第十 组庵鱼翅
湘菜大菜推荐？
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，深受当地人民的喜爱。该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再加入一些豉油、姜、葱、蒜等辅料，经过巧妙的蒸制工艺制作而成。菜品不仅外观色泽红亮，而且香气四溢，肉质细嫩。尝一口，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口，回味无穷。
到此，以上就是小编对于湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜的4点解答对大家有用。
