大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何腌制韭菜花的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何腌制韭菜花的解答，让我们一起看看吧。
腌韭菜花和韭菜的做法？
准备食材：韭菜花10斤，老姜一块，精盐少许，黄瓜三根，清水适量。
步骤操作：
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块，放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜，这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后，直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候，大家最好分瓶包装，这样随吃随取就特别方便啦。
步骤 1
买这种还没有开花的，比较嫩
步骤 2
洗放了小筐里晾干
步骤 3
放入适量的姜丝，十三香、盐。
步骤 4
戴上一次性手套，来给韭花做个全身按摩
步骤 5
把它按的差不多舒服了😌，软了，盖上保鲜膜，我因为睡前是半夜做的，就让它过夜了
步骤 6
早上起来后，又拌了拌，放了瓶里，冰箱冷藏保存，这个时候也可以吃了，我还是在放上一天吧i
步骤 7
吃早饭时候，来点吧
腌韭菜花辣椒做法？
步骤1
1000克韭菜花摘去枯枝。
步骤2
洗净后控干水份。
步骤3
放簸箕上晾干。
步骤4
500克鲜姜洗净晾干。
步骤5
切成块。
步骤6
2000克黄瓜洗净晾干。
步骤7
切成小块。
步骤8
500克辣椒去蒂洗净晾干。
步骤9
切成小段。
步骤10
食材奋齐。
步骤11
韭菜花放料理机打碎。
步骤12
生姜放料理机打碎。
步骤13
黄瓜和辣椒一起放料理机打碎。
步骤14
打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上100克盐。
步骤15
搅拌均匀就做好了。
步骤16
分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
步骤/方式1
首先，我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分
步骤/方式2
韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。
步骤/方式3
准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末
步骤/方式4
另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。
步骤/方式5
然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。
步骤/方式6
把韭花装在无水无油的瓶子里
步骤/方式7
密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。
步骤1
先准备一盆凉水加入一大勺的盐搅拌均匀，然后把1000克韭菜花倒入浸泡半个小时左右，准备100红辣椒，一块生姜。
步骤2
然后把韭菜花全部切碎，辣椒全部切碎，生姜削皮后也切成小丁，全部放入盆中，然后加入盐搅拌均匀，一斤韭花大约加20克盐。
步骤3
再把搅好的韭花倒入石臼里面。然后把韭花捣碎一些，捣成有些出水状态就可以。
步骤4
全部装好后，拧紧盖子，放在阴凉干燥处密封保存。
到此，以上就是小编对于如何腌制韭菜花的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何腌制韭菜花的2点解答对大家有用。
