大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜的吃法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸菜的吃法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜十种吃法？
方法/步骤
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酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼，把酸菜放在锅底，上面摆放上鱼块，加入清汤及盐，花椒，麻椒，料酒，干红辣椒等调料，煮制15分钟上桌。
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酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美，取一个汤锅，加入高汤，放入猪肉丸子，酸菜，加入盐、鸡精，味极鲜酱油，煮上20分钟即可。
酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻，把猪肉剁成肉泥，酸菜剁成碎末放盆里，加入熟花生油，香油，盐，蚝油，生抽，搅拌成馅料，再包成饺子，风味独特。
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酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴，把肉丝入锅炒至变色，加入葱和姜丝，再加入盐，生抽翻炒调味，然后放入酸菜炒拌均匀就可出锅。
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酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜，把猪五花肉下锅炒出大油，加入葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油调味，放入酸菜和粉条，开火炖上20分钟把酸菜炖熟，一锅热气腾腾的炖菜就做好了。
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酸菜可以凉拌着吃。把酸菜切成细丝，在开水锅里焯熟，晾凉后攥去水份放盘里，加入香油，盐，味极鲜酱油，搅拌均匀，是很好的下饭菜。
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总结：
1、酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼。
2、酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美。
3、酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻。
4、酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴。
5、酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜。
6、酸菜可以凉拌着吃。凉拌酸菜是很好的下饭菜。
将酸菜洗干净后切小块，将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，煸炒出部分油脂，等到五花肉表面微微焦黄时，加入姜片，蒜片炒香，炒香后将酸菜倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙酱油，然后翻炒均匀，翻炒均匀后淋入1碗清水，盖上锅盖转成中小火焖煮15分钟，即可出锅！
酸菜炖五花肉
用料 五花肉 酸菜 盐 耗油 鸡精 豆油 大料 十三香
酸菜炖五花肉的做法
酸菜用清水多洗几遍，挤掉水，攥成团
五花肉切成厚片，然后油锅煎至微卷
葱姜蒜切末
葱姜蒜放入油锅爆香
酸菜放入锅中翻炒，放入酱油，耗油，十三香，盐翻炒一会
锅中加水，淹没过酸菜即可，放入一小瓣大料
十五分钟之后加入鸡精翻炒，然后就可以出锅了
酸菜炒鸡蛋
用料 酸菜 200g 青线椒 2个 小米椒 2个 蒜头（切末） 1瓣 鸡蛋 2个
酸菜炒鸡蛋的做法
蒜，辣椒切碎，鸡蛋打散。
锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。
把酸菜推到一边，放油烧热，下打散的鸡蛋。
鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起，加蒜末，辣椒段。
起锅前放点生抽调味，炒匀出锅。（这里根据自己口味和酸菜咸度来，如果酸菜本来就很咸了，就不要再放生抽了。）
酸菜土豆鸡
用料 鸡肉 600g 土豆 1个 酸菜 150g 大蒜 30g 花椒 3g 干辣椒 10g 食用油 10g 生抽 10g 老抽 15g 盐 1g 冰糖 15g 清水 500g
酸菜土豆鸡的做法
锅中加入鸡块和姜片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出。
油锅烧热，倒入大蒜、花椒、干辣椒煸香，加入鸡块，倒入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
倒入清水，盖上锅盖焖20分钟。
20分钟后，放入土豆和，简单翻拌一下，继续焖10分钟，就可以美美的享用啦。
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到此，以上就是小编对于酸菜的吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜的吃法的1点解答对大家有用。
