大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春卷皮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春卷皮的解答，让我们一起看看吧。
什么是春卷皮？
春卷皮是一种传统中国风味甜品，其最大特征就是其皮薄，酥脆，口感十分美味。春卷皮表面有各种花纹，里面用糯米粉、花生沙及绵白糖等加工而成，口感酥脆，是重庆本地儿童端午节必备传统零食。
正宗的春卷皮是用什么做的？
正宗的春卷皮是用面粉 (适量)、水 (适量)做的。将面粉分几次加水。要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。
然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。一小时后把水倒掉。
把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。
平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。
龙海师傅自制春卷皮的做法？
材料：面粉 (适量)、水 (适量)
步骤：面粉加水，将面粉分几次加水，搅拌均匀。要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。
手抓面团：用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。
浸水：然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。面团完成，一小时后把水倒掉。
摊春卷皮：把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了!
春卷皮的做法面和水的比例？
配方一:
面粉 500克，盐 5~6克，水 450克，油 15克，
春卷皮的做法步骤
步骤 1
配方一:面粉加盐拌匀
步骤 2
加水搅拌
步骤 3
加油搅拌
步骤 4
一个方向搅拌
步骤 5
醒面15~20分钟
步骤 6
500克的面粉，厨师机揉面4档揉了4分钟，醒面20分钟。 继续4档4分钟。冷藏2~8小时(冬天室温)，至少2小时。2小时后继续4档揉4分钟。
步骤 7
厨师机揉好的面(厨师机醒面后可以继续揉10~15分钟，揉到不粘锅抱团在搅拌勾上，就可以像外面买的那种做法)
步骤 8
醒好后再一个方向搅拌上劲，放冷藏2~8小时，至少2小时。
步骤 9
醒了2小时以上后拿出来继续一个方向搅拌，不粘盆不粘手。 这一步完成后可以用平底铁锅约70度温度，用一坨面团在锅底转一圈(就和外面买的现做的一样做法)，薄薄的一层变色就可以揭皮了
步骤 10
最小火摊饼皮(锅的温度大约70度)，取一小坨面团从锅的外围往里摊(面下锅就变面疙瘩说明温度高了)，等四周饼皮翘起来了就可以取出来了。做好1~2个，面糊要搅拌几下再做(保持面糊有筋性)。 每做一张饼皮要洗一次手，保证手上没有面糊，防粘。
步骤 11
摊春卷皮，用的不粘平底锅
步骤 12
250克面粉做了9张有点厚(每张直径约20cm)，尽量摊薄一点，新鲜的饼皮比较好包
步骤 13
锅里放一点油(和平时炒菜差不多量)，中小火煎一下也很酥脆好吃。
7:4
面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许 . 做法:1。面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了。
到此，以上就是小编对于春卷皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于春卷皮的4点解答对大家有用。
