大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炖土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉炖土豆的解答，让我们一起看看吧。
牛肉炖土豆的做法？
牛肉炖土豆是一道中华家常菜，下面是简单的做法：
所需食材：
- 牛肉：500克
- 土豆：3-4个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 红烧酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉洗净切块，入沸水焯水至变色；
2. 土豆洗净去皮切大块，姜去皮切片；葱切段备用；
3. 用热油将姜片、葱段爆香，放入焯过水的牛肉块煸炒片刻；
4. 加入适量的盐、红烧酱油、糖、生抽、料酒煸炒均匀；
5. 加入土豆块和适量的清水，水要没过原料，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛肉、土豆煮烂，汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 牛肉先焯水可以去除其血腥味，同时炖得也比较入味；
2. 土豆加入时间不能过早，否则会煮烂，影响口感；
3. 火候要掌握得好，煮至汤汁浓稠即可，不要煮过头；
4. 煮牛肉煮土豆水里可以加少量的花椒、桂皮、八角等调料，让菜肴更加浓郁，口感更佳。
1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀
步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
牛肉 500克
土豆 2个
胡萝卜 1个
姜 1小块
葱 1小段
料酒 1勺
八角 2个
冰糖 1大勺
生抽 1勺
盐 5克
做法步骤

1、土豆和胡萝卜切滚刀块。

2、牛肉洗净切块。

3、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

4、姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

5、锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。

7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。

8、加入清水，和一勺生抽或者酱油。

9、加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

10、超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦！

11、盛出来后，两盘，开吃吧！
步骤1
将牛肉切成1cm见方的块状，这里牛肉最好选择那种带一些筋的；土豆去皮后切成滚刀块，然后用水冲洗一遍；洋葱切成小块状备用。
步骤2
将牛肉冷水下锅，加入料酒，牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水，牛肉最好要冷水下锅。
步骤3
锅中放入少许油，放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜，翻炒出香味。
牛肉炖土豆的做法？
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
做法:
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
到此，以上就是小编对于牛肉炖土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炖土豆的2点解答对大家有用。
