大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酥饼的解答，让我们一起看看吧。
酥饼的家常做法？
步骤/方式1
准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌
步骤/方式2
把油酥和油皮各均匀地分成六等分
步骤/方式3
然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。
步骤/方式4
擀成这样
步骤/方式5
然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。
步骤/方式6
擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。
步骤/方式7
最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。
步骤/方式8
进炉后的样子
步骤/方式9
时间到，酥饼好了
步骤/方式10
咬一口酥的掉渣
脆酥饼正宗做法？
脆酥饼做法要先准备好油酥，油酥做法，用面粉糖和油一起合起来调匀，用发面杆成厚皮状，把准备好的油酥抹在厚面上再卷上用刀切开把两头蜜封用棍杆来回多次，上烤箱烤就好了
家常酥饼怎么做？
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
2、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花；
3、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来；
4、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从第一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；
5、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙；
6、一面定型后翻烙另一面，多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。
步骤如下：
1. 将面粉和盐混合在碗中，加入猪油或植物油，用刀子将油均匀地切入面粉中。
2. 慢慢地添加温水，揉成一个不粘手的面团。
3. 将面团分成若干个小面团，每个小面团用擀面杖擀成长方形片状薄面皮。
4. 在面皮表面轻轻涂上一层油，并折叠两次，使面皮呈三层状。
5. 用擀面杖将面皮再次擀成长方形片状薄面皮。
6. 将擀好的面皮放入烤箱，以200℃左右烤10-15分钟，直到酥饼呈金黄色即可。
1.
先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2.
再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3.
再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4.
这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
到此，以上就是小编对于酥饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥饼的3点解答对大家有用。
