大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾酱的解答，让我们一起看看吧。
虾酱的营养价值？
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。1、虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。
2、而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
3、虾酱中还有一项很重要的营养成分，即虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素E，虾酱越红说明虾青素越多。
1.虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，还含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分。
2.虾酱的口味鲜美，营养丰富，深受大多数人群的喜爱。南瓜富含维生素B1、维生素E。
虾酱的由来？
我国食虾有悠久历史，2000多年前的《尔雅》就有“鱼高、大虾”的记载。以后历代古籍有关虾的形态和生活习性的记载亦很多。
对于虾的食用，自古至今都有鲜食与干食两种方法，鲜食记载最早见于唐代刘恂《岭表录异》：“南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋，先泼活虾，盖似生菜，以热覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，谓之‘虾生’
虾的加工品以虾酱出现最早。北魏贾思勰《齐民要术》载有“作虾酱法”以虾一斗，饭三升为糁。盐二斤，水五升，和调，日中曝之，经春夏不败。虾酱历代都有制作，且各有特色。
虾米又名海米，金钩，是虾的干制品，最早记载见之于《本草纲目》，“凡虾之大者，蒸曝去壳，谓之虾米，食以姜、醋，馔品所珍”。
虾酱一种传统酱制海鲜调料品。据传，虾酱始酿于元末明初时期。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾（麻虾）为原料，加入盐发酵而成。虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，咸度适中。
做法：“焅”所谓“焅”，就是先把锅烧热，放上油，要多放一点油，油热了，加入葱花姜丝，就可以放入虾酱了，这时候，要用小火慢熬，直到把虾酱里面的水分熬干，虾酱变为金黄，这就是“焅”的这个过程，别急，还没完，还要加入煮熟的青豆，辣椒，或者切成丁的豆腐，如果虾酱太稀薄，还要打上几个鸡蛋以便让虾酱成型。加入的辅料依季节或自己的口味而定。
虾酱放了三年还能吃吗？
不能吃。
虾酱的保质期一般在3个月到1年，目前大部分的虾酱是稀发酵，但是也有干发酵，这种的保质期会更长一些。虾酱虽然美味，但是容易变质，虾酱宜用缸盛装，亦可用木桶装。
哪里产的虾酱干净？
要判断一个地方的虾酱是否干净，需要考虑多个因素，包括生产过程、质量控制、监管标准等。因此，无法简单地回答哪里产的虾酱最干净，需要根据具体的地区和品牌进行调查和评估。
在选择虾酱时，建议选择知名品牌和有良好口碑的产品，可以到当地的大型超市或者特产店进行购买。此外，还可以参考其他消费者的评价和推荐，以及产品的成分、生产日期、保质期等信息，来做出更加明智的购买决策。
总的来说，购买虾酱时要注意选择正规品牌、质量可靠的产品，同时也要注意适量食用，避免过量摄入盐分和其他添加剂。
到此，以上就是小编对于虾酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾酱的4点解答对大家有用。
