大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舒芙蕾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍舒芙蕾的解答，让我们一起看看吧。
舒芙蕾什么意思？
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
舒芙蕾以轻盈的空气感享誉世界，也曾被诗意地形容为薄纱般的泡沫云。舒芙蕾还是一种脆弱的甜点，经常出炉后几秒就会塌陷。这种“矛盾”综合体，既是舒芙蕾的魅力所在，也是挑战的难处。
舒芙蕾的含义？
舒芙蕾，是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品。
这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，由于烹饪很难掌握回，所以被用来比喻“难对付的女人”。
你好，很高兴为你解答这个问题，舒芙蕾含义是表达爱意，喜欢之意的意思。
2、舒芙蕾（souffle)也译为梳乎厘，蛋奶酥。但是厨师们制作完成后立刻让客人品尝，否则影响口感。在锋味第一集里面，谢霆锋跟范冰冰说，你是我的舒芙蕾，则是表达，你是我的很精致、很挑剔的女人
舒芙蕾和泡芙的区别？
舒芙蕾是法国的一种甜品，这种甜品吃起来又松又软，而且口感也特别棒。在吃这种甜品的时候，可以直接吃，也可以在冰箱里面稍微冷冻一下。当然，这得要看自己的喜好。在制作舒芙蕾的时候，虽然说所用到的材料是非常常见的，但是，制作起来却是比较麻烦的。也正是因为如此，人们在一些比较高端的餐厅才能吃到。
泡芙是来源于意大利的一种甜点，如今，在中国也是非常受欢迎的。泡芙的外表是蓬松的面包，里面有奶油夹心，吃起来的口感也是相当不错的。最关键的是，相比于其它甜点来说，泡芙是比较经济实惠的。不过，唯一美中不足的是，这种甜点吃多了之后很容易让人们感觉到腻。
舒芙蕾做法？
步骤1
准备2个大鸡蛋（如果是用小的土鸡蛋就再加1个）分离蛋清和蛋黄，备用
步骤 2
黄油隔水融化（也可以放入微波炉加热融化）
步骤 3
准备4个3.5英寸的舒芙蕾专用烤碗，或者任何能放入烤箱用的直口碗或小茶杯也行(边缘最好是垂直向上的，这样能让舒芙蕾向上膨发的更好) 模具的个数根据你模具的大小决定，在模具上抹上一层黄油，均匀涂抹到每个角落
步骤 4
在模具的底部和周边均匀滚上一层糖 滚一层糖能帮助舒芙蕾更好的定型和长高，但这属于额外加糖，具体用量要看不同模具的大小决定，所以配方里的白糖用量不包含滚糖的
步骤 5
融化好的黄油里加入18克低筋面粉
步骤 6
用刮刀搅拌至均匀无颗粒状态
步骤 7
在搅拌好的面粉糊里加入105克牛奶，开小火加热搅拌至均匀的糊状
步骤 8
加入2个蛋黄，继续搅拌均匀，蛋黄糊完成
步骤 9
准备打发蛋白霜，在打发之前加小半勺白醋（或者用柠檬汁代替），可以去腥和帮助蛋白霜打发
步骤 10
准备20克糖，分三次加入蛋白霜里 电动打蛋器最高速打发，打发至出现大泡泡时加第一次糖
步骤 11
打发至出现绵密的小泡泡时加第二次糖
步骤 12
打发至出现白色纹路时加第三次糖，然后打蛋器调低速打发至细腻浓稠状态
步骤 13
提起打蛋器出现小小的弯钩，说明打发至湿性发泡的状态，这样蛋白霜就打发完成了
到此，以上就是小编对于舒芙蕾的问题就介绍到这了，希望介绍关于舒芙蕾的4点解答对大家有用。
