大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛腩的解答，让我们一起看看吧。
牛腩怎么做好吃简单家常？
步骤/方式1
牛腩切方块，泡去血水备用
步骤/方式2
这是我们用到的材料：姜 ，蒜 ，葱 ，花椒， 香叶 ，八角 ，冰糖，生抽 ，料酒 ，老抽 ，黄豆酱
步骤/方式3
牛腩冷水下锅，加姜+料酒去腥，水开以后煮五分钟
步骤/方式4
煮的时候捞出浮沫
步骤/方式5
煮好捞出，控水备用，煮牛腩肉的水不要倒掉
步骤/方式6
油热炒糖色，冰糖下锅，小火炒，
步骤/方式7
起泡沫加入牛腩
步骤/方式8
炒至牛腩上色
步骤/方式9
上色以后，加入+姜+葱+蒜+花椒+香叶+八角+黄豆酱；翻炒半分钟，
步骤/方式10
等炒香佐料以后，加入生抽 老抽，继续翻炒
步骤/方式11
料酒沿着锅边倒入
步骤/方式12
一定要把料酒炒干，不然会影响口感，
步骤/方式13
料酒炒干以后，加入刚刚煮牛肉的水，大火烧开 小火慢炖，一直炖到牛腩肉烂，我炖了1个半小时
步骤/方式14
出锅啦
步骤/方式1
新鲜牛腩冻水落锅先泡半小时，之后可以换水加入料酒，姜片，葱结出水，滚起之前会有些浮没，最好在水滚起前将浮没捞出来，因为水滚开之后浮没会散入水里。
步骤/方式2
准备配料，辣椒干、姜片、香叶、八角、蒜片、葱段
步骤/方式3
牛腩洗净切块、干锅不加油炒干牛腩水分
步骤/方式4
炒干水份后装起，就用原锅落油，将姜块炒出香味，放入香料炒一下，放入牛腩翻炒，这时需要放酒，可放料酒或者高浓度白酒，这样能祛搔味和增香，再翻炒几下放入豆瓣酱，酱油，蚝油，冰糖，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽
步骤/方式5
然后加入开水，要没过牛腩些少，煮沸后转放入瓦煲用最细火炆，这时要试一下汤汁的味道，淡的话要加少少豆瓣酱和蚝油，不要急着放盐哦，因为豆瓣酱是咸的，如果味道太浓的话就将汤汁先装出来一部分，
步骤/方式6
小火焖煮一个半小时的，试一下肉是自己喜欢的口感就可以 这个中途要翻一下牛腩，试一下味道，不够咸的这个时候就可以加些少盐调味了，调到适合自己口味就可以关火出锅了
牛腩营养价值？
牛腩的营养价值很高，其中富含蛋白质以及多种氨基酸，可以为身体提供能量、增强体质。牛腩中也含有铁元素，能够促进血红蛋白的生成，达到补血的目的。牛腩中的营养成分进入人体后，对人体骨骼的发育有好处，能够增加人体内的骨密度，起到预防骨质疏松以及强壮筋骨的作用。
牛腩如何做？
可以做一份西红柿牛腩火锅。
牛腩和西红柿永远是好朋友，小火慢慢的炖，牛肉软糯香浓，汤底酸中带甜，味道超级棒！
做法如下：
主料：牛腩750克、西红柿3个、葱1棵、姜10克、蒜1头、浓汤宝2块
辅料：花椒10颗、大料1个、盐适量
1、准备好锅底材料。
2、牛腩用清水浸泡2小时，期间换水两次，然后切成大小合适的四方块。
3、葱姜切段片，蒜拍扁，大料花椒放进调料盒。
4、冷水入锅，加入所有香料葱姜蒜辣椒。
5、煮开后，用小勺撇去表面血沫，然后转小火炖1个小时。
6、炖好的牛腩，汤清肉糯。
7、炒锅，放油，放入葱姜片爆香。
8、放入西红柿块继续翻炒。
9、炒至西红柿成糊状。
10、加入炖好的牛肉块，继续翻炒一会，加入炖牛肉的汤。
11、加入浓汤宝。
12、继续煮一会，加入适量盐调味。
13、煮好的锅底，准备一些蔬菜，海鲜什么的，就可以边煮边吃喽，冬天里火锅神马的最有爱了。
到此，以上就是小编对于牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩的3点解答对大家有用。
