桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点桂花糖怎么做，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。所以接下来小编要给大家分享的就是桂花糖芋苗的做法及原料配方。
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桂花糖芋苗的原料配方桂花糖怎么做：新鲜的小芋头、桂花糖酱、藕粉、冰糖、食用碱面、水。
桂花糖芋苗的做法桂花糖怎么做：1、小芋头冲洗掉表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮，冲干净后一切两半。
2、锅中加适量水和冰糖，再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿，大火水烧开，再转中小火慢煮。
3、小碗儿里倒适量藕粉，用冷水调开成藕粉水。
4、用筷子戳芋头，感觉软桂花糖怎么做了就倒入藕粉水，迅速搅开。最后加入桂花酱，搅匀即可。
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