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简介:茯苓有解毒、除湿土茯苓煲龟，调理脾胃，增强免疫力等功效，乌龟又有丰富的营养，俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味道极其鲜美，蛋白质含量丰富。
龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。
土茯苓草龟汤清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。
准备时间土茯苓煲龟：10-20分钟
制作时间土茯苓煲龟：2小时以上
用餐人数：5-6人
食材
主料:
乌龟:600g
辅料:
猪骨:500g
土茯苓:50g
白术:50g
蜜枣:3粒
陈皮:1g
盐:适量
步骤:
1.准备材料。
2.草龟焯水。
3.猪骨焯水。
4.土茯苓、白术、陈皮用清水洗干净。
5.瓦煲放适量水，水开后放入所有材料。武火煲滚后转中小火煲2.5小时。
6.放盐调味。
7.装起即可。
小贴士
1.草龟和猪骨要焯水去腥味。
2.放蜜枣比放红枣好，蜜枣去腥且可以保持汤的清甜鲜美。
