准备麻辣豆腐丝的材料有麻辣豆腐丝，一匙豆瓣酱（30克左右）麻辣豆腐丝，一匙辣椒粉麻辣豆腐丝，一匙玉米淀粉，一块豆腐（卤水豆腐），把豆腐切成小方块，葱切花，姜切丝
锅中烧水，加入一匙盐，水开后下入豆腐焯一下
水再开煮2分钟左右，捞出备用
起锅加油，油热放入葱姜爆香
再放入豆瓣酱，炒出红油
放入辣椒粉炒出香味
加水，然后再加一匙生抽和半匙花椒粉，口淡的不需要加盐麻辣豆腐丝了，口重可以少加点盐
水开下入豆腐
这个时候把淀粉加点水调一下
汤汁收的差不多时，加入水淀粉勾芡，我这个淀粉好像放多了大家做的时候可以少放点
轻微用铲子翻动一下
出锅装盘
这种做法请大家参考
