原作者已授权转载 | 向日葵晴天
这是款第一眼完全没有被认出来的戚风蛋糕。蛋糕体上栩栩如生的农场地和逼真的果蔬戚风蛋糕君之，用常见的原料和操作手法戚风蛋糕君之，让这款普通的蛋糕变得与众不同了呢！这么逼真可爱，真想试试~
食材
蛋糕体
低筋面粉
80g
鸡蛋（中型）
5个
牛奶
40g
玉米油
40g
糖粉
60g
白醋
少许
香草精华
少许
食盐
少许
香缇丽鲜奶油
淡奶油（夹层）
250g
糖粉（夹层）
25g
香草精华
少许
淡奶油（抹面）
150g
糖粉（抹面）
15g
香草精华
少许
夹层水果
成熟芒果
1个
装饰
消化饼干
3片
干佩斯
适量
食用色素
少许
食用色素笔
绿色、褐色
步骤
制作干佩斯：
①胡萝卜：橙色干佩斯捏萝卜状；绿色干佩斯搓成柱状后，开3～4个叉，每个叉用球形整形工具压成叶子状；在萝卜头一端戳一个深洞，在萝卜叶上刷点食用胶水，再塞在萝卜里；接着用褐色食用色素笔画萝卜纹样，放在海面垫上干燥即可。
②白菜：绿色干佩斯搓成球状后压扁，白色搓成长水滴状后压扁在绿色干佩斯上；用擀面杖擀薄擀长，再用球形整形工具将菜叶边压薄压皱；菜中心用椭球状绿色干佩斯，用食用胶水把菜叶一片片粘合，再用牙签粘上食用胶水后插入菜中心，待完全干燥即可。
③西瓜：绿色干佩斯揉圆，两头戳洞；一头粘上搓细的翻糖西瓜藤，另一头用色素笔图点褐色；用色素笔画出西瓜纹路，再风干即可。
④西红柿：红色干佩斯揉圆；取点绿色干佩斯搓成短细条，十字交叉，用手压扁；沾一点食用胶水黏合；用细棒在叶子中心戳一下，即可看到西红柿自然上翘的叶子。
制作蛋糕体：
①蛋黄和蛋白分离（蛋白不能沾蛋黄、水和油）。蛋黄加入1/4的糖粉及食盐打匀，分3次加入玉米油后打融合，再加奶和香草精华后打匀。
②筛入低筋面粉，上下拌，拌匀。蛋白加几滴白醋，打到粗泡后，分3次加入剩余的糖粉，再打发至硬性发泡。蛋白分3次拌入蛋黄，每次拌匀再加下次。
③蛋糕糊倒入底部垫了油纸的正方形烤盘中，轻震几下，再入预热好的烤箱中层，用170摄氏度，烤25分钟左右。出炉后倒扣，再震几下，冷却后再脱模具。用锯齿刀切掉烤干的四边，再均分为四块正方形，取三块作为蛋糕胚（做四层会太高了）。
④夹层淡奶油，由于要支撑蛋糕的重量，所以夹层奶油需打至9分发（建议大家做蛋糕时奶油分两次打比较好）。夹层水果，戚风蛋糕君之我用的芒果，把成熟芒果肉切细丁即可。
⑤抹面奶油最好比较柔软，所以打至7分发左右即可（这种程度的奶油在抹面时比较容易跟着抹刀走，看起来也比较光滑）。木糠制作，把饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。如果想撒均匀一点，可用粗筛筛撒（我装饰蛋糕撒得比较随意，更有泥土感觉）。
⑥用已经干燥的翻糖蔬菜装饰蛋糕，成品就出来啦！
TIPS
①干佩斯捏的公仔需要提前一天以上制作，因为要给它们足够的时间干燥。如果遇上潮湿的天气，还需要提前更久制作，或者使用除湿器、干燥机之类的。
②图中的公仔，我用到了橙色、绿色、黑色、红色、紫色及柠檬黄，想要调好颜色，得懂点配色原理。
