喜欢吃蛋糕
但是没有烤箱怎么办
今天小编来分享一些
不用烤箱也能做美味蛋糕的蛋糕
糯米蒸蛋糕
糯米粉100g / 鸡蛋2个 / 糖75g
1. 两颗鸡蛋打散美味蛋糕，倒入白糖
2. 打发至混合物纹理不消失为止
3. 打发好后，与糯米粉混合搅拌均匀
4. 倒入模具中，没有模具用不锈钢碗也可以
5. 锅中水烧开，隔水蒸10分钟即可
酸奶蒸蛋糕
低筋面粉70g / 鸡蛋4个
酸奶1盒100ml / 玉米油2勺 / 砂糖30g
1. 四颗鸡蛋分离蛋清、蛋黄
2. 打发蛋白，期间分三次加入白糖，打发至呈直立的三角形小尖
3. 蛋黄加酸奶、玉米油、再加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液
4. 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀
5. 混合均匀后倒入模具，震出气泡，隔水蒸25分钟即可
小贴士美味蛋糕：
1.蛋白霜与蛋黄面糊混合时要以切拌方式，千万不能打圈搅拌
2.撒点蜜枣、葡萄干、蔓越莓或者坚果碎一起蒸更完美！
3.玉米油可替代
抹茶蜜豆蒸蛋糕
低筋面粉100g / 鸡蛋1个
抹茶粉2勺 / 泡打粉1勺/ 蜜红豆适量
砂糖30g / 牛奶或水80g / 盐一小撮
1. 所有粉类一起过筛两遍，混合均匀美味蛋糕；分离蛋黄蛋清
2. 蛋清+20g白糖打发至打蛋器可以拉出小弯钩
3. 蛋黄打散+10g糖+80g牛奶或水混合均匀，倒入粉类混合物，搅拌至无干粉
4. 加入打发好的蛋清，翻拌均匀美味蛋糕；再加入蜜豆，轻轻拌几下就好
5. 将面糊舀到纸托或模具里，隔水蒸15分钟即可
云石纹蒸蛋糕
泡打粉5g / 糖粉100g
低筋面粉100g / 鸡蛋2个
牛奶80ml / 可可粉5g/ 糯米粉20g
1. 糖粉过筛，加入蛋液、牛奶拌匀
2. 筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉，搅拌成面糊
3. 准备一个小碗，加入2匙面糊及可可粉拌匀备用
4. 将面糊倒入模具中，表面滴上几滴可可粉糊，用牙签晕开画出纹路
5. 隔水蒸15分钟即可
乳酪蛋糕
淡奶油 / 牛奶 / 细砂糖
黄油 / 酸奶 / 柠檬汁 / 奶酪
吉列丁片 / 无糖纤维饼干
作者：超级点子王
做蛋糕底
1.把一块黄油放入碗中，隔水加热使其融化
2.无糖纤维饼干放入保鲜袋中，用擀面杖反复擀压，直到完全碾碎
3.饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀
4.给模具包2层保鲜膜固定防漏，然后倒入饼干碎，用勺子压平后放入冰箱冷藏10分钟
制作奶油混合液
1.把一片半（约7克）吉列丁放入冰水中泡软，让它充分吸饱水分
2.在锅里倒入70毫升淡奶油、45毫升牛奶和4勺细砂糖，开中火加热到微微沸腾。然后倒入泡软的吉列丁片，搅拌到充分溶解就可以关火了
制作奶酪糊
1.将100克奶油奶酪倒入大碗里，搅拌到顺滑
2.然后加45克酸奶、少量柠檬汁和70毫升淡奶油，继续搅拌均匀
3.接下来把奶油混合液倒入奶酪糊里，为了保证口感细腻，我们要分3到5次，每次搅到没有颗粒再进行第二次加入
制作成品
1.最后将奶酪糊用筛子过滤一下，倒入模具中，继续冷藏2至3小时就可以了
时间到把蛋糕拿出来，用电吹风把模具外层吹干，取出蛋糕，这细嫩滑香的乳酪蛋糕就大功告成了
电饭煲版海绵蛋糕
作者：黄豆豆的一家
鸡蛋（160g）3个 / 白砂糖60g/ 盐1g
低筋面粉100g / 食用油30g / 牛奶40g
1. 将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中，加入白砂糖。
2.用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3.将低筋面粉过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
4.将牛奶、食用油、盐等混合搅拌均匀的液体倒入蛋糕面糊中，用刮刀快翻拌均匀
5.将拌好的蛋糕面糊倒入电饭煲锅中， 盖上盖子，接通电源，选择蛋糕功能，大约40分钟左右，倒扣出锅，等放凉后改小块即可食用
版权归作者和文学城所有，转载请注明海外吃货
