今天给各位分享扁豆的知识，其中也会对扁豆怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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吃小扁豆的注意事项
扁豆的注意事项： 扁豆含有蛋白质、碳水化合物扁豆，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
不过要想通过吃小扁豆获取更多益处，还需要注意以下几点： 对小扁豆过敏或者不耐受的人需要根据严重情况禁食一段时间小扁豆。 带皮吃小扁豆更健康。
对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状扁豆了，所以此类人群也要避免食用扁豆。
不能和空心菜一起吃。扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收，会形成结石，影响身体健康。不能和菠菜一起吃。不能和甜菜一起吃。
患有痛风和慢性肾功能不全的人要少吃扁豆。因为扁豆中嘌呤的含量很高，而嘌呤被人体吸收后进入血液循环，在经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状，因此患有痛风和慢性肾功能不全的人群不宜食用。
扁豆是什么呀
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛扁豆，茎长可达6米，淡紫色。
扁豆别称眉豆、鹊豆、藤豆、蛾眉豆、沿篱豆，它是一种属于豆科、菜豆族、扁豆属、扁豆种扁豆的多年生缠绕藤本植物。扁豆全株几乎无毛，茎长可达到6米左右，颜色多为淡紫色。
扁豆是一种常见的豆类，是我们日常饮食中的主要食材之一。那么，扁豆长什么样呢？下面来了解一下。外观特征 扁豆的形状和名字都来源于它的外观特征——扁平。
扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
扁豆简介
扁豆扁豆，又名眉豆、茶豆、月亮菜。原产于印度扁豆，广泛分布于热带及亚热带地区。扁豆以其美味扁豆的嫩荚或成熟的种子供人食用扁豆，因其种子边缘有一条如喜鹊羽毛的白道扁豆，故又名鹊豆。
扁豆通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。
扁豆营养成分丰富包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷及植物纤维、维生素、酪氨酸酶等。扁豆衣的b族维生素含量特别丰富。扁豆气清香，性温和。
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