现在点心做法，人们更热衷于做一些西式甜点，泡芙、吐司、披萨、欧包等等，然而小编认为：相比而言，中式点心的魅力会更胜一筹。20款精致小点心，探寻中式甜点的唯美精致！
孔雀开屏酥
图文 |老猪2011
原料：
普通面粉（油皮）100g、白糖（油皮）10g、猪油（油皮）40g、水（油皮）40g、低筋面粉（油酥）70g、猪油（油酥）38g、紫薯馅适量、蛋黄液（刷表面用）适量、黑芝麻（装饰孔雀眼睛）适量、锡纸（盖住孔雀头以防烤焦）一张
做法：
1、材料称好，备用。先做油皮，室温软化的猪油
2、加糖和面粉
3、用手搓成玉米面状
4、 慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
5、揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
6、接下来，做油酥，油酥两个材料混合
7、揉成面团，备用。
8、两块面团松弛一刻钟。
9、松弛好的油皮均分4份，油酥分4份
10、揉成圆形。点心做法我嫌麻烦，没用电子称来称面团，大小差不多即可。
11、取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
12、取一份松弛好的面团，擀成牛舌状
13、由上而下卷起
14、将面团转90度，再次擀成牛舌状
15、由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
16、松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
17、用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮
18、包入紫薯馅。
19、收口成圆形，收口朝下摆放。
20、捏出孔雀的头和嘴巴
21、然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。 预热烤箱，上下火180度，25分钟。
22、排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
23、表面刷蛋黄液
24、用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦
25、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。（即烤箱预热点心做法了五分钟）
26、成品~
小窍门：
1、制作水油皮的温水，不要一次加入。2、水油皮一定要醒透，这样油酥不会漏出。3、擀面杖擀酥皮时，要尽量轻一点，酥皮容易破。4、没有黑芝麻，可以出炉后用黑巧克力装饰孔雀眼睛，若想更逼真，可以做孔雀羽冠。5、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
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蛋黄酥
图文 |搬个凳子看戏
原料：
蛋黄20个、中筋面粉200克、猪油75克、水70克、中筋面粉145克、猪油70克、豆沙馅300克
做法：
1、面粉
2、200克加入猪油
3、加入白糖
4、加入入清水
5、柔成水油皮
6、面粉145克
7、加入猪油70克
8、柔成团
9、水油皮16克 油皮10克
10、水油皮包上油皮
11、全部包好的
12、擀成面皮
13、然后卷起来
14、全部做好的，醒半小时
15、豆沙馅分成20克一个
16、蛋黄提前泡一个晚上
17、豆沙包上蛋黄
18、然后包起来
19、酥皮包上馅
20、全部做好
21、放九阳烤盘，刷上鸡蛋液
22、撒上芝麻
23、九阳烤箱180度预热5分钟
24、然后放中层烤200度烤25分钟
25、烤好的
26、切块
小窍门：
九阳烤箱先预热5分钟在放中层 200度烤
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中式酥点
图文 |温暖sunny
原料：
面粉（油皮）400克、猪油（油皮）60克、水（油皮）200毫升、面粉（油酥）300克、猪油（油酥）150克、蛋黄（刷面）一个、枣泥适量、豆沙适量、栗蓉适量
做法：
1、将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
2、将油酥原料混合在一起，做成油酥。
3、将油皮分成30克一个滚圆备用。
4、将油酥分成和油皮同等份数备用。
5、取一个面团按扁，将油酥放在中间。
6、将包住油酥的面团收口团成圆形。
7、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
8、将椭圆面片从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、将饧好的面卷竖放，压扁。
10、将面卷擀成长条形，再次自上而下卷起松弛10分钟。
11、.竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。
12、将面团团成圆形，擀圆。
13、取馅料分成合适大小，团成圆球。
14、把面团放在手中，中间放上馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，收口成团，封口向下放好。
15、将面团擀成圆饼状。
16、用剪刀剪成如图花瓣状，注意中间不要剪断。
17、将一个花瓣向左侧或右侧拧成如图状态，馅料向上。
18、依次拧好所有花瓣，注意方向要一致。
19、再取一个面团擀成圆饼状，剪成五瓣或六瓣。
20、用拇指和食指将花瓣顶端捏成尖状。
21、用锋利的刀在每个花瓣上划出花纹。
22、取一个包好馅料的面团收口向下，用刀片在顶端划出六个花瓣，就是荷花酥。（可用红色素在表面用小喷壶喷出颜色）
23、取一个面团擀成圆饼状，用刀划上三道，刷上蛋黄液就是老婆饼。
24、用色素做装饰，放入预热好的烤箱，180度20分钟即可。
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