大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸蚕蛹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干煸蚕蛹的做法的解答，让我们一起看看吧。
干煸蚕蛹的正确方法？
原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。
调料： 植物油、盐、料酒、鸡精。
做法：1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
温馨提示： 1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感；
2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失；
3、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连；
4、花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。
主料：蚕蛹200克，盐适量，辣椒适量，油适量。
做法步骤：
1.用水把蚕蛹煮熟后放锅里炒。
2.最小火一直煸炒，不放油。
3.水分炒干后放油炒酥，要不断翻滚，防止糊。
4.炒酥后，最后放盐辣椒，出锅。
1、蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出。
2、用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。
3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。
4、锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄的感觉，这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。
5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块。
6、锅里放油，油稍微热点，闭小火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精翻炒几下可以出锅了。
7、芹菜在放蚕蛹之前放入，煸炒几下就可以。
原料：蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量。
调料：盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉。
步骤：
1、香菜洗净切段、葱姜切末备用；
2、锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。在微波炉中烘烤一分钟除去多余水分，此步骤可省略；
3、炒锅加入少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味，把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉，撒上香菜，关火即可。
主料:
蚕蛹1000g
辅料:
油适量
盐适量
清水适量
步骤 :
1· 蚕蛹洗净，沥干
2· 锅里坐水
3· 蚕蛹下过焯熟，沥干备用
4· 锅里坐油
5· 油热后，放进蚕蛹中小火煸炒，直至表皮酥脆
6· 出锅后，撒上适量的盐即可
干煸蚕蛹的家常做法？
主料:
蚕蛹200g
芹菜100g
辅料:
油1勺
料酒1勺
淀粉1勺
盐1勺
干椒5个
鸡精5g
蒜5g
葱5g
姜5g
十三香5g
步骤:
1. 新鲜的食材适量！
2. 开水适量，少许盐，把食材放入锅里煮熟，捞出控干水分！
3. 用剪刀把蚕蛹剪开，取出硬心！
4. 适量料酒，盐，淀粉，搅拌均匀！
5. 适量油，炸制焦黄捞出！
6. 切菜切段，干椒切丝！
7. 葱姜蒜适量！
8. 锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅！
9. 适量十二香，倒入芹菜翻炒断生，倒入食材大火翻炒，炒好加入适量盐，鸡精调味，炒好出锅！
到此，以上就是小编对于干煸蚕蛹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸蚕蛹的做法的2点解答对大家有用。
