高丽菜-高丽菜的营养价值及功效与作用

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做法干香菇、虾米泡软，香菇水与虾米水一起（混合）留着备用。香菇切丝、梅花肉切细丝、高丽菜切小片（1cm左右）。

高丽菜咸饭做法步骤：1把高丽菜用手撕成小块放入漏水盆里，进行冲洗，尤其是高丽菜的根部要着重的洗干净。

做法先将肉丝用酱油，糖腌过，在入锅炒熟备用在将高丽菜，红萝卜，香菇入锅炒熟，加水闷一下。将肉丝及白米一起加入高丽菜中拌炒，之后加入盐巴，白胡椒，油葱调味。

我们首先需要将高丽菜的杂质去除了，随后将它放入清水中浸泡着，等浸泡一段时间后，再用流水将之洗净。当洗净之后用手撕成片状，并加入食盐进行搅拌。

高丽菜干200公克，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙，辣椒酱1大匙，辣油1/4小匙，香油1小匙。高丽菜干洗净，放入沸水中略为氽烫，再捞出沥干水分，放入容器中备用。

做法选用菜型浑圆饱满、结实坚硬的高丽菜，去除老烂、有虫囓咬过的叶片，同时摘掉叶柄。将高丽菜一片片剥开平铺在匾上，放在太阳底下晒12天(视气候而定)。待菜片晒软后，加盐搓揉均匀。

高丽菜干泡水10分钟，洗净沥干水份，切细末备用。2 红萝卜切丝、辣椒斜刀切、青葱切段、蒜头切细末备用。3 锅热油热，猪绞肉中小火炒散开且炒熟。放高丽菜干、红萝卜、辣椒、蒜头、辣椒酱续炒入味。

材料：高丽菜干50克、培根50克、蒜头3颗、青葱1支、辣椒1条调料：盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蚝油1小匙步骤：包菜干加水浸泡至软后，汆烫约5分钟，捞出沥干水份。

往年我有现成的菜干当然不用自己做，现在我得学着自己来，也把父亲的手艺传承下来。

1、高丽菜和包菜高丽菜的区别如下高丽菜：外观：高丽菜叶子颜色更深，偏绿，且叶面较为细长高丽菜；而包菜叶子更为宽大。口感：高丽菜吃起来比较脆，而包菜吃起来比较柔软。

2、包心菜高丽菜的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多，颜色也比较白。卷心菜里面会有一层类似于心脏样子的菜心，而包菜则没有，卷心菜外表比较绿。同时卷心菜它的实用功效要大于包心菜。口感也比较脆嫩，有些甜味。

3、叫法不同：高丽菜是从日本传来的，在植物学上，高丽菜也被叫做结球甘蓝高丽菜；包菜中国也叫卷心菜、包心菜、莲花白等。外观不同：高丽菜的球体比较圆润，包菜相对扁平。

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