青团的做法-青团的做法家常做法

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做青团的糯米粉是面粉的比例是1：这样比例可以使做出来的青团软糯适中，不粘牙齿，不变形不塌馅。青团是一种常见的传统节日食品，在江南一带的清明节时流行吃青团。

根据糯米粉和面粉的重量比，可计算出需要的糯米粉重量：50 \times 2 = 100克所以，需要100克的糯米粉。下面是青团的制作步骤：将采摘的新鲜艾草清洗干净。热水烫艾草，去除苦涩味道。把艾草剁成泥。

青团是可以用糯米粉加入少量面粉的。但建议必须比例为10：1或者更少。

糯米粉和粘米粉之间的比例可以是10：1，可以是5：1，也可以是2：1等等，主要看个人的做法以及食材的分量搭配。

青团糯米粉和粘米粉的比例是10：1，可以是5：1，也可以是2：1。具体根据自己所需使用，操作方法如下首先将粘米粉、糯米粉以及澄粉倒在干净的容器里面进行搅拌混合。

制作青团皮的艾草与糯米粉的比例是1：3的量，粘米粉(大米粉)与糯米粉的比例是1：如果觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉，色拉油少量，白糖少量。

1、艾草洗干净，去除杂质，放入锅中，加入适量小苏打备用。烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用，艾草焯水。凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，放入破壁机破壁。

2、艾草青团的做法教程如下。准备材料，艾叶，糖，糯米粉，油。新鲜艾叶摘回来泡水洗干净，烧开水加入食用小苏打烫一下艾叶，捞出来泡冷水，中途挤艾叶，换水，泡水这三个循环到艾叶不苦就可以了。

3、咸蛋黄肉松青团材料：(可以做23-25个) 青团皮：糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克(面团湿就多加糯米粉，干就加水)、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。

要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：适量- 水：适量步骤：将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

揪一块面团，约30克，按个窝，放1个豆沙球约20克，用虎口收拢法包起来。依次做好全部，每个青团下面垫一张小油纸，排列在蒸笼中，彼此间要有空隙。

然后包入板栗馅，放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。

食材：糯米粉、粘米粉、清明菜、白糖、水、豆沙。把洗好的清明菜放入搅拌机中加水打2分钟成菜泥。把清明菜汁加热到刚刚有点烫手，加入糯米粉、粘米粉、白糖一起拌匀揉透，在不锈钢盆里，静置20分钟。

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