大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炒螃蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常炒螃蟹的解答，让我们一起看看吧。
家常炒螃蟹怎么做？
爆炒螃蟹：
1.螃蟹洗净，拍扁，葱辣椒姜蒜切好
2.锅中加多点油，放入螃蟹炸一下
3.捞出后留底油后放入辣椒，姜片和蒜
4.爆出香味后再倒入炸过的螃蟹
5.少许料酒去腥
6.再加适量的生抽
7.少许盐
8.两颗鸡蛋打散后倒入翻炒
9.最后加点葱段，出锅
螃蟹炒法怎么做？
原料：梭子蟹、蒜、辣椒、姜、香菜、葱、白糖、红糖、米酒、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、配菜洗干净，切好备齐。
第3步、热油爆香蒜、辣椒。
第4步、倒入螃蟹。
第5步、炒几下，让螃蟹受热均匀。
第6步、然后加入白糖、红糖炒融化。
第7步、加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。
第8步、焖煮三分钟。
第9步、煮到汤汁浓稠，加入适量酱油、蚝油、食盐调味。
第10步、最后加香菜、葱段炒匀即可。
主料:螃蟹3只
辅料:大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个
1. 准备好材料。
2. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3. 葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5. 倒入酱油，倒入水。
6. 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7. 最后放入葱翻炒几下即可。
爆炒河蟹的家常做法？
主料：梭子蟹2只
辅料：葱8克，生抽2勺，辣椒酱2勺，辣椒2个，糖5克，姜5克，蒜3瓣
做法：
1.准备好所用食材。
2.把葱姜切碎。
3. 梭子蟹用清水冲洗干净。
4.将梭子蟹去掉内藏。斩成块
5.斩成块的蟹，切面沾上淀粉。
6. 入油锅。
7.炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
8.锅中留底油，爆香葱姜碎。
9.下入辣椒酱炒均匀。
10.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。
11.烹入料酒 加入生抽 糖盐。
12.再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可
主料:河蟹4只
辅料:豆瓣酱适量，蒜头大量，盐半调羹，味精少许。
做法步骤:
1。洗河蟹。
2、在盘子上倒豆瓣酱，平铺。用汤勺压碎，搅拌匀称。
3、倒入适量油，等油热，放蒜头，小火。等变金黄，捞出。
4、河蟹沾碾碎的黄豆酱，放入锅里炸炒。再把剩下的黄豆酱加水，加少许盐。放入锅里，最后放入蒜头。
爆炒螃蟹的正确方法？
用料
扁蟹 2斤
料酒，蚝油，生抽，白糖
生粉
小葱，姜，蒜，洋葱，青红椒，芹菜
步骤 1
扁蟹处理干净。开背，去掉腮，心，胃。蟹壳保留摆盘。姜切片，蒜切大粒，小葱芹菜切段，青红椒切块。
步骤 2
清理好后的蟹肉对半切开。
步骤 3
在横切面蘸生粉。这样是为了炸的时候肉不外露。不用蘸太厚，我这里都蘸得有点多了。
步骤 4
锅里多放点油，烧热至八成熟，油有烟冒出，筷子戳下去大泡泡即可。放螃蟹 炸到变色就好。（大概2-3分钟，根据自己螃蟹大小和多少来调整。）
步骤 5
炸好后的螃蟹捞出来备用。
步骤 6
锅里留底油，蒜粒，姜片，洋葱爆香。
步骤 7
下螃蟹，炒香，下料酒，炒2分钟后加蚝油，生抽。炒匀再加青红椒块，芹菜段，炒一分钟。
步骤 8
起锅前加小半勺白糖炒匀，撒上小葱段，起锅
主料:
螃蟹3只
辅料:
大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个
1. 准备好材料。
2. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3. 葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5. 倒入酱油，倒入水。
6. 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7. 最后放入葱翻炒几下即可。
到此，以上就是小编对于家常炒螃蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炒螃蟹的4点解答对大家有用。
