今天给各位分享油爆大虾的知识，其中也会对油爆大虾的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、油爆大虾的做法家常窍门
- 2、上海油爆虾的正宗做法
- 3、如何做油爆大虾
油爆大虾的做法家常窍门
做法一 主料 大虾400克。方法 冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。
步骤：首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。
将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。 炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用。
上海油爆虾的正宗做法
1、做法步骤：第1步、虾剪去胡须，沥干水分。第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出。第4步、在次把虾倒入锅中复炸，加入小辣椒，虾炸透。
2、挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量油爆大虾的油，待油热后，放入加工好油爆大虾的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。
3、虾尽量擦干沥干，不然在热油里会爆得很厉害。
如何做油爆大虾
1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)油爆大虾，用剪子去须油爆大虾，去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中油爆大虾，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。
2、步骤油爆大虾：首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。
3、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
油爆大虾的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油爆大虾的家常做法窍门、油爆大虾的信息别忘了在本站进行查找喔。
