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麻油鸡汤(麻辣鲜香,暖胃宜人的家常美食)
1、鸡肉：500克 姜片：5片 葱段：2根 料酒：适量 盐：适量 麻油：适量 制作步骤 鸡肉处理 将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
2、当鸡肉煮熟后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。这样，麻油鸡的香辣口感就完成了。步骤六：装盘 最后，将炖煮好的麻油鸡盛出，撒上葱段和香菜，这样可以增加菜品的颜色和口感。
3、将葱姜蒜、花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒香。加入鸡肉 将煮熟的鸡肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。加入麻油 将适量的麻油倒入锅中，继续翻炒均匀。
4、其次，鸡肉的腌制。鸡肉切好后，橄榄油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉按比例腌制1小时左右，这样可以让鸡肉更加入味，咸香有鲜味。接下来是麻油汁的制作。
5、麻油鸡是麻辣的口味。麻油鸡--四川风味菜。以鸡腿为主料，用麻油烹制而成。成菜色泽油润，鸡肉酥软，麻油飘香，汁浓味厚，开人胃口，是佐酒、下饭佳肴。
6、宫保鸡丁：传统的川菜，将鸡肉切丁后炒制，搭配花生和辣椒，口味麻辣香脆。麻油鸡：一道经典的中国家常菜，用麻油和鸡肉煮制，香气扑鼻，口感鲜美。
麻油鸡汤怎么做?麻油是花椒油吗?
1、麻油不是花椒油。麻油是用芝麻做成的麻油鸡汤，也叫芝麻油麻油鸡汤，是最常见的凉拌菜用油麻油鸡汤，而花椒油是用色拉油或者大豆油与花椒做成的，花椒油主要是起麻的味道，麻油则没有麻的味道。
2、麻油不是花椒油，麻油以芝麻为原料制成，香味浓郁，可用来制作心、饼、凉菜等物，自古就是重庆火锅常用的蘸料。
3、麻油不是花椒油。花椒油、麻油都是一种调味品，能够让食物更加好吃，但是不经常下厨的会对其可能不了解，认为它们是一样的，实际上，虽然二者很相像，但是还是有一定区别的。
4、麻油不是花椒油，麻油就是麻籽油，是用麻结出的籽压榨出来的油。也有部分地区将麻油定义为麻油鸡汤：炸或者浸过花椒的芝麻油。而花椒油是从花椒中提取出来的，口感较麻，味道麻中带辣，还有一些苦涩味，偏向于麻辣口感。
【食谱】迎接冬天,不加米酒的红枣麻油鸡汤
做法麻油鸡汤： 先将鸡腿煮约2-3分钟麻油鸡汤，将血水煮出，捞起放凉后备用，在锅内倒入些许酪梨油，再加入姜片，炒至有姜麻油鸡汤的香味出来，因为麻油久炒会变苦，所以不建议倒入麻油炒姜。
特别适用 *** 穴道方式效果最好，一般多用手在耳朵、胸部、腰、肚脐、手心、背部、脚掌等部位摩擦，让全身经脉气血畅通身体「暖呼呼」四肢不再冰冷僵硬。
步骤二 放入桂圆肉稍煸炒一下变软，打入蛋液香煎一下，再加入米酒、枸杞煮沸，起锅前加入少许监提味即完成。
一，清炖鸡汤 材料麻油鸡汤：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。做法麻油鸡汤：买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。
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