卤蛋卤蛋的做法的做法 材料 鸡蛋6个卤蛋的做法，啤酒1瓶，八角桂皮香叶红干辣椒姜蒜各少许，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，生抽3勺 做法 1首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可2把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味3把姜切成片卤蛋的做法；1卤蛋的做法 食材用料鸡蛋 8个冰糖 30克八角 4个香叶 6片桂皮 15克干红辣椒 4个生抽 60毫升老抽 30毫升水 1000毫升做法步骤鸡蛋用盐水洗净，放入锅中加入适量的清水和盐，大火煮熟捞。
3汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开4改小火煮20分钟30分钟5卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了二啤酒卤蛋 食材鸡蛋4枚啤酒1罐盐适量生抽5ml 做法1将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮；鸡蛋卤的做法如下1在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中开大火，水煮开后转小火煮5分钟2关火捞出鸡蛋，置于凉水中将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜3待鸡蛋冷却；3再将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，熄火后再焖10分钟，即成卤蛋，食用前切半即可卤蛋的由来 话说有一个姓鲁的小伙子，进城找工作做，到米粉店去打杂。
香辣卤蛋制作方法 原料鸡蛋4个 香料桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜2片，葱1段，香菜一根 做法1把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面 各式各样的卤蛋；1先把食材准备好2把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟3把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳4把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用；放入水中，加适量食盐后大火烧开 4转小火煮15分钟，加盖焖2小时备用 5食用前，准备麻汁蒜蓉搅拌在一起，将卤蛋投入即可 如上所说，爱吃蛋蛋的朋友也可以自己在家尝试烹饪哦，做法简单营养丰富如有更多好的做法；做法 1锅里放多一点油，下五花肉煎 2煎至微微焦黄 3继续煎鸡蛋和青椒，青椒成虎皮状 4下葱姜八角香叶炒香 5倒入五花肉 6倒入调好的料汁，翻炒片刻 7加入滚烫的开水 8加少许冰糖，盖上盖。
洗净的鸡蛋放入锅内煮熟后捞出放凉，再剥掉鸡蛋壳备用起锅烧水加入包裹好的卤料和适量老抽，大火烧开转小火煮15分钟，最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火，美味的卤蛋就完成了卤蛋的制作方法 准备食材鸡蛋姜；中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀 步骤18 待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿，这样做是为了再次入味儿 也为了卤蛋最后一次上色 卤汁不用收太干 卤好的鸡蛋和剩余的卤汁一起放进冰箱保存，随吃随取。
我们今天要做的这道卤鸡蛋，就多加了几道工序，轻松的避免了难以入味的问题，下面就给大家分享这道五香卤鸡蛋的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧下面是所用到的食材和调料食材鸡蛋，生姜，大葱，干椒；做法1将鸡蛋煮熟去皮用小刀切口待用2将调料放入锅中放入鸡蛋中火烧开之后小火熬制3汤汁粘稠关火出锅，超级好吃的卤蛋哦芝麻可乐卤蛋 主料鸭蛋，可乐，黑芝麻，醋，八角，香油，生抽 做法1 鸭蛋洗净；用料盐10克10只大料三个香叶四五片桂皮一大块冰糖5克生抽，老抽适量做法煮熟的鸡蛋去皮加生抽，老抽，桂皮，八角，桂皮，香叶，冰糖，大火煮沸，小火炖30分钟汤汁收到粘稠，鸡蛋外观上色，关火捞出调料。
卤蛋最正宗的做法为1冷水煮鸡蛋2去皮放冰箱冷藏最少一小时3锅里加老抽生抽香叶花椒桂皮和大料，烧开4下入鸡蛋，翻动上色5加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖6大火开盖煮五分钟，转；做法1将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮2将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒大料桂皮香叶置入锅中3锅中倒入适量的老抽老抽的目的主要是给卤蛋上色很多时候我们做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽。
