牛腩切块，放冷水里浸泡20分钟去血水洗净捞出，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干锅中放油，热后放葱花姜蒜片1颗八角3个干辣椒，10颗花椒爆香倒牛腩，加适量生抽和少许料酒炒匀加没过牛腩西红柿牛腩怎么做的开水，小火煮1小时将3个番茄去皮切块，入锅少油炒出汁，再加入一碗水大火烧开将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟将切块的土豆胡萝卜，以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可西红柿牛腩怎么做；番茄牛腩不仅是一道经典家常菜，也是一道非常下饭的美食，尤其是用番茄牛腩的汤汁拌饭，更是成为西红柿牛腩怎么做了很多朋友最喜欢的一种吃法。
牛腩西红柿都改刀成块备用牛腩要横着切，这样炖制的时候才能达到肉烂的效果！第一招2 牛腩冷水下锅煮开，去除血沫西红柿牛腩怎么做；西红柿炖牛腩的做法步骤1买回来的牛腩冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，焯水后捞出空净。
西红柿牛腩在做的时候需要准备的，主要是搭配一些料酒土豆葱姜蒜等等，牛腩最好是切成大块状放在水中加上料酒煮一遍，然后再把。
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新鲜的牛腩是牛腰窝的部位，有肉有筋还有油，炖出来口感才更好新鲜的牛腩有光泽，色泽红润，少许脂肪为白色或者淡黄色，表面有一层风干膜新鲜牛腩用手轻轻按压，立马弹起，闻一下味道，只有淡淡的肉腥味 番茄牛腩 原料新鲜牛腩，八角，香叶，小茴香，洋葱，红酒，青椒。
西红柿牛腩怎么做视频
1、将牛腩西红柿和油豆皮切成小块状，葱姜蒜切碎备用将牛腩块开水下锅进行焯水后控干水分备用炒锅热油倒进牛腩进行翻炒再倒进番茄酱和葱姜花椒八角辣椒进行翻炒切好的西红柿倒进锅中翻炒至软烂出汤状态倒入清水没过西红柿和牛肉，烹入料酒生抽和食盐煮至开锅将所有汤料倒入砂锅中进行煲制90分钟待牛肉软烂时候放入油豆皮大概3分钟左右即可出锅后放入蒜沫和香菜叶，即可使用。
2、番茄牛腩算得上是家常菜中的一道“硬菜”了，也是很多人津津乐道的美食之一，无论是夏天喝上一口酸甜爽口的汤汁，还是严冬夹起。
3、食材准备番茄牛腩各适量，喜欢吃番茄就多加一两个，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那种调料就是油盐香叶葱姜蒜料酒和八角食材处理牛腩用清水冲洗一遍，然后改刀成小块，准备一锅水，放葱姜和少许料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，捞起，再洗净烫番茄洗干净番茄，在顶部开十字刀，刀面朝下，放入开水锅里烫一下翻面，然后起锅去皮这属于个人喜好，也可以不去皮，切块。
