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簸箕炊的介绍
簸箕炊是中国粤西地区的特色小吃。特点：洁白、软滑、爽口、咸香。在茂名、电白、高州、化州、湛江一带非常盛行。
其实簸箕炊是广东粤西地区的一种非常特色的小吃，相信很多地方都吃过这样的簸箕炊吧，因为它的味道可以说是非常好的了。
簸箕炊咬在嘴里很有嚼劲，香味十足，可以用麻油和酱料沾着吃簸箕炊。因为很多酱料都是秘制的，所以你去哪里都会发现味道不一样。
簸箕炊会胀气吗
1、粘米粉用清水调成米浆簸箕炊，加入少量盐作底味。箕内扫油、入蒸笼，倒入箕簸箕炊的五分一米浆蒸熟再添五分一米浆蒸，重复至满，成品分层。后撒入炒香簸箕炊的白芝麻即成。食用时切细淋入熟油和自己调制的酱油。
2、时间久了会变硬，也就没有新鲜度，这个肯定是没有刚刚炒出来的好吃的。
3、不会。簸箕炊是粤西一带的小吃，是用大米浸泡磨成浆后，盛在簸箕上炊熟而得名，吃之后不会胀气。簸箕炊与一般的大米食物不一样，它比较厚，需要一层层叠上去放置。
簸箕炊的做法,簸箕炊怎么做好吃,簸箕炊的家常做法
粘米粉、澄面、盐称量，混合。加水搅至无干粉颗粒，再加入花生油，搅拌均匀，盖保鲜膜室温静置30分钟。锅内加入半锅水，依次放入蒸架、刷薄油的碟，盖锅盖，大火烧开。
蒸用水 适量 家乡风味簸箕炊的做法 粘米粉、澄面、盐称量，混合。加水搅至无干粉颗粒，再加入花生油，搅拌均匀，盖保鲜膜室温静置30分钟。锅内加入半锅水，依次放入蒸架、刷薄油的碟，盖锅盖，大火烧开。
）先将米泡一个晚上，一个簸箕炊要8两米。2）把泡好的米磨成浆（米浆不可太浓），然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹。
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