我去菜市场想买点烤麸吃吃，结果转烤麸了一圈愣没找到 后来，还是在网上买到了干烤麸 邻居有认识这东西烤麸的，也有不认识的认识。
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“王琦瑶事先买好一只鸡，片下鸡脯肉留着热炒，然后半只炖汤，半只白斩，再做一个盐水虾，剥几个皮蛋，红烧烤麸，算四个冷盆。
灶台边，外婆们一边闲话着家常，一边在大锅中翻炒着烤麸，将酱油浇入锅中，随着“滋啦”一声，浓郁的酱香味便四溢开来吾家。
最好用鲜的烤麸，在北方不容易买到，就用干的用水泡一下后煮一会会，再用凉水冲洗，捏干2黄花菜用温水泡一会会，打结。
烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温发酵高温蒸制而成，为常见的素食食材呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松。
将烤麸，木耳，香菇，黄花菜，荸荠，竹笋，花生米，黄豆中的几种用水泡发 削好的荸荠泡好的花生或黄豆煮软后捞出可以不加将泡好的烤麸冲洗两遍，切成小方块挤掉水，大小随意。
来源新民晚报 作者西坡 改写讲述朱友好审阅推荐丁迪蒙编辑王乙其 烤麸就像过房儿子，姓个是过房爷个姓，流个却是。
点击查看视频搭配“四喜”的全素食材 在江浙菜中，烤麸应该不是最起眼的，但却是一道“长下饭” “烤麸”之“麸”，据。
将烤麸干货用过滤水泡软，泡软后将每块切9小块，倒进热锅中干炒，将水分炒干后，倒进植物油翻炒，炒至有点金黄，再倒进适量的酱油翻炒至香将白萝卜削皮，切小滚刀白萝卜大小尽量与烤麸相同热锅中放进姜片，八角和白萝卜一起干炒，将白萝卜的水分炒干些之后，放入植物油将香菇用过滤水泡软后挤干水，倒进热锅中干炒，将香菇的水分炒干，表面略干之后，再倒进植物油和姜片爆炒一会，最后下酱油翻炒至香便可出锅，备用。
