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本文目录一览：
- 1、肉末茄子煲的做法
- 2、茄子煲怎么做好吃,茄子煲的家常做法
- 3、茄子煲怎么做
- 4、鱼香茄子煲怎么做好吃?
肉末茄子煲的做法
步骤②茄子煲：腌制茄子的时间我们来处理一下其他食材，猪肉一块洗净后剁成肉末，大蒜几粒拍扁后剁成蒜末，生姜一小块切成粒，小葱一小把葱白切段和姜蒜放在一起，葱绿部分切成葱花另装一个碗里备用。
肉末3两，用，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）重要材料茄子煲：蒜茸香辣酱。肉末用油煸炒。
肉末茄子煲的做法如下茄子煲：工具/原料：茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。
茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
茄子煲最正宗的做法如下：主料：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣。辅料：豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
做法以及具体步骤：茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用。8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油。小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香。下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。
茄子煲怎么做好吃,茄子煲的家常做法
步骤①茄子煲：买回来的茄子两根茄子煲，先用清水冲洗干净茄子煲，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。
梅香咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉。茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。
准备好所需要的食材。茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。蒜去皮洗净后切成末。小葱清净后切成末。泡椒切碎。肉末加入适量料酒拌匀备用。
茄子煲的做法 步骤1 食材准备好。步骤2 茄子切条状，如果不削皮，成品就可以完整的。步骤3 咸鱼洗净切粒，按咸鱼的咸度切大小，咸的就切碎一些。步骤4 姜蒜切蓉，蒜白切段。步骤5 取一个小碗，调酱汁，生抽，蚝油放入。
茄子煲怎么做
茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
瘦肉洗干净切碎，下少许精盐腌制片刻，茄子切成片，葱切花。烧锅下油，放入茄子，煎至两面金黄色，铲起待用。
茄子煲的家常做法如下：主料：茄子3根、肉末150克。辅料：红泡椒1根、蒜4瓣、小葱2根、料酒适量、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙、植物油适量。工具：砧板、刀具、砂锅、碗。
倒入砂锅里，盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟，关火，焖一下会更入味，最后洒上葱段即可。尽量用砂锅，味道会更棒！【小贴士】①：茄子最好炸过一下再煲，这样做出来的茄子煲更香。
茄子煲 材料：茄子、胡萝卜、油菜 做法：茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。勺内放油，烧六七成热， 放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。
鱼香茄子煲怎么做好吃?
鱼香茄子煲如何制作 鱼香茄子堡在制作的时候，要先准备好几根紫皮茄子，然后准备一些五花肉，酱油，醋，姜，蒜淀粉，油，豆瓣酱，泡红椒，香葱水和白糖。
材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。
在家也能吃到正宗的鱼香茄子了。首先准备好一个新鲜的茄子、100g肉沫（最好选择五花肉沫，口感更好）、2根小葱、2片姜、3瓣蒜、几个小米椒、豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉。
广式鱼香茄子煲掌握好几点： 做出来特别香的做法步骤 长紫茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，再切成条备用。 盆中倒入适量的水，加入适量的盐搅均。搅均后加入茄子，浸泡5分钟后滤水捞出。
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