大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍萝卜干的解答，让我们一起看看吧。
三年不坏的萝卜干怎么做？
红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克
4、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水
5、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用
6、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮
7、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭
1、首先将准备好的青萝卜用水洗净晾干水份，用刀切成两半，然后再切成小块。
2、将切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐充分搅拌，腌制1小时控制水分，用手拧干萝卜，最后通风良好晾2~3天。3、将晒干的萝卜晒干，放入盆中，放入沸水，洗净表层灰尘，控制水分，然后将盐、辣椒面、生提取、白芝麻、拌匀，备用。
4、准备密封性好的玻璃罐，然后把萝卜晒干放进去，然后密封口，最后放在阴凉处，萝卜腌制约半个月。
白萝卜做萝卜干怎么做？
①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。
②接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。
③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。
④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。
⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可。
⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！
有几种腌的办法的。有的人是把白萝卜洗干净以后先切成条，然后呢先晒干了以后再把盐腌制成萝卜干的，但是我是把这个白萝卜洗完切成条以后是先腌个一二天，然后呢再拿出去哂个二三天，把萝卜的水份基本上哂到没有水份后放到冰箱里就好了。
萝卜干特别好吃也好做，白萝卜做起来特别好吃，就是把萝卜切成丝手指粗细就可以了，大太阳凉晒几天，然后就收拾起来放到通风的地方，什么时候吃就什么时候吃。放到一冬不坏，什么时候吃就拿出来用水洗一洗，泡上酱油味精小辣就可以吃了。
到此，以上就是小编对于萝卜干的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜干的2点解答对大家有用。
