将这个腌好萝卜干的萝卜干倒进去，准备一个绳子，将袋口扎紧，准备一个盆子，在盆子上放上两根木棍，在木棍上放上一个蒸片，然后呢；萝卜洗净，不要去皮切成手指粗细的萝卜条，放在大碗中，根据萝卜的量加入适量盐拌匀，腌制1~2个小时，将里面多余的水分腌出来将腌好的萝卜攥干水分，放在有阳光且通风的地方晾晒1~2天晒好的萝卜干摸起来表面干燥，内部还有点软就可以了不要晒太干将晒好的萝卜干放在大碗中，然后倒入开水淘洗一到两遍去一去萝卜干表面的浮尘，再沥干水分备用注意这里一定要用开水。
不过很多人在吃萝卜干咸菜的时候，都会选择在外面买，很少有人会选择自己在家里面动手制作，首先是因为很少有人知道它的制作方。
萝卜干怎么做才好吃又简单
1、萝卜洗净切成条，水沥干一点萝卜腌一晚，腌的时候可以多放点盐，第二天把萝卜干中多余的水倒掉，放太阳下晒干，天气好大约需要晒三天，天气不好就放入烤箱低温烤干这个样子差不多就可以了，萝卜干我是用烤箱烤的，100度烤了两个小时，中途需要翻一下然后切碎准备好所有调料锅烧热，不放油，直接下萝卜干干炒，炒干水份盛出来热锅热油，放花椒，辣椒桂皮，八角炸糊，捞干净依次放蒜蓉，辣椒，虾皮，豆豉，放入萝卜干，放糖，一丁点老抽上色，鸡精，继续炒炒炒这个时候可以试试味道，不够咸的话就再加点盐最后关火，放一小勺香油搅拌一下出锅。
2、腌 1把白萝卜洗净后，切成比筷子稍微大一点的萝卜条，如果要放绳子上晾晒，则如下图，萝卜的一头不要切断如果直接铺放晒干晒 1用纱布把萝卜包起来，然后挤压出里面的水分，如果力气不够，可以把纱布扎起来，放在可以漏水的架子上藏 等表面的水分晾干后，把萝卜干收起来，放入一个大碗中，依次加入辣椒粉花椒粉白糖，然后用手把调料和萝卜条抓均匀，并放入密封的容器中。
3、萝卜干咸菜食材青萝卜2500克，盐200克，酱油300克，白糖100克，辣椒粉适量，五香粉适量青萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好。
4、萝卜干不仅储存时间久，而且还非常的好吃脆辣的萝卜干搭配香喷喷的米饭，简单又美味很多人都会直接去超市买已经腌好的萝卜。
萝卜干炒什么菜好吃
如果白萝卜一次性买多了，而又懒得去煲汤或者做菜，我们可以把白萝卜做成萝卜干来存放，吃的时候随时泡一些，切碎拌一下就可以。
小时候最喜欢吃的一样零食就是萝卜干了，但是像我们平常在制作萝卜干的过程当中，需要大量的时间去晾晒，可是萝卜干制作一般是。
除此之外，萝卜还有一个很受大众欢迎的做法，就是做成萝卜干，虽然萝卜干简单朴素，但是味道却好吃的不得了，清脆爽口，鲜香味。
